豆腐糊了會產生什么會對人體有害嗎蛋白質焦糊以后不能食用，會產生致癌物質！{0}2，掛糊豆腐怎么做材料:豆腐·200克雞蛋·1個生姜·1小塊淀粉·適量食用油·500克(實耗50克)高湯·1大匙精鹽·1小匙味精·小匙做法:1.豆腐切成厚點的塊，生姜去皮切成末；2.雞蛋打碗內，加入干淀粉、清水、少許精鹽調成糊；3.鍋內下油燒熱，把每片豆腐掛上糊，放入油鍋炸至外脆里嫩撈起；4.鍋內留底油，燒熱，下生姜末，注入高湯燒開，調入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋到擺好的炸豆腐上即成。注意色澤素淡，外脆里嫩。可把豆腐放入開...