營養蒸菜500例的介紹《營養蒸菜500例》是2009年南海出版公司出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司。該書精選經典蒸菜，原汁原味，讓你輕松做出美味佳肴。{0}2，哪些蒸菜好吃又營養蒸的花色品種和方法很多，主要如下：1．粉蒸即將原料調好味后，拌上米粉蒸制。2．扣蒸將原料拼成各種花案圖形放在特制的器皿中蒸熟。3．包蒸用菜葉、荷葉包上調味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃紙包好才上籠。4．清蒸又稱清燉，是將原料加上調味料及少許高湯，上籠蒸制，然后淋輕芡而成。5．釀蒸即有原料表面涂貼魚茸、蝦茸、雞茸等，...