自制牛肉腸怎么做好吃食材明細牛肉適量麻辣口味腌工藝數天耗時簡單難度自制牛肉腸的做法步驟1用料拌好2泡好腸衣3用絞肉機4綁好5涼曬{0}2，家庭怎樣自制牛肉香腸（1）配料標準。主料：生牛肉35公斤，豬肥膘肉15公斤。輔料：食鹽1．5公斤，白色醬油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亞硝酸鹽3克。（2）加工方法。原料整理：選用健康無病的新鮮牛肉，以后腿為最好，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的豬肥膘肉切成1厘米的方丁，用溫水漂洗一次，瀝去水分。制餡：將絞碎的牛肉和豬肥丁...