酸辣土豆片怎么做主料：土豆（黃皮）450克輔料：青椒25克調料：辣椒粉8克,醋15克,白砂糖5克,醬油10克,料酒10克,鹽2克,味精2克,淀粉(蠶豆)5克,大豆油70克酸辣土豆片的特色：色澤金紅，酸辣微甜，口味獨特。做法：1.將土豆洗凈去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，瀝凈水；2.入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；3.將青椒洗凈，切成滾刀塊；4.鍋內加油30克燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油...

2.取出煮熟的土豆件，瀝干水分；3.碗中加入適量醬油、半醋、鹽、糖、花椒粉攪拌成醬；4.大蒜去皮，洗凈，切碎；將小蔥切成蔥花；5.將干紅辣椒切段；6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油；油鍋燒熱后，放入蒜末和干辣椒炒香；7.倒入第四步的汁液；8.加土豆塊大火翻炒；9.湯濃了，可以關火撒蔥花；10.翻炒均勻，裝盤即可食用,土豆把皮剝掉，洗干凈，然后,土豆件倒入鍋中煮熟,用清水浸泡土豆片可以有效防止土豆片變黑；也可以去掉一些淀粉，避免煎的時候粘鍋,酸辣土豆食材如何切片:酸辣土豆食材如何切片步驟1。{0}1、酸辣土豆片的...