酸黃瓜怎么做啊酸黃瓜的具體做法需要準備的原料：黃瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精鹽100克、香葉2片、蒜50克、干辣椒2個、胡椒粒少許。做法：1.將黃瓜洗凈，芹菜、茴香擇凈洗過、蒜洗凈橫切開。將洗凈的黃瓜在耐酸器皿內碼放一層，撒上一層芹菜、茴香、蒜、香葉、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再碼放一層黃瓜。2.鍋內放2500克水，煮沸后加鹽攪勻，待鹽融化后注入裝有黃瓜的器皿內，器皿內加一蓋用重物壓之。器皿口加蓋，置于38度左右處，使其發酵。待發酵至有沫時，移至5度處保存，冷透后即可食用。2，...

1.黃瓜洗凈切下兩個頭，撒兩勺鹽，用兩勺；2.黃瓜需要腌制兩個小時左右；3.除白酒外的所有調料倒入小鍋；4.將小鍋放在火上燒開，放涼；5.腌制黃瓜控制水分；6.黃瓜放入玻璃容器中，倒入晾干的調料，蓋上蓋子，室溫放置一天左右，然后放入冰箱保存；可以長期放置,1.黃瓜清洗干凈，切成長條,黃瓜切成段再切成條,6.然后把涼拌醬加到黃瓜,黃瓜太辣了,5.酸洗黃瓜成品圖。1、腌黃瓜的做法準備原料:黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、胡椒粉、鹽。黃瓜洗完后擦干表面的水，辣椒和大蒜也要洗干凈晾干。干黃瓜切成段，再把每段...