紅薯含有大量的糖類，可以為身體提供能量，供其生長、發(fā)育和活動,紅薯性涼味甘，入胃經(jīng)、肺經(jīng),，如果按2.5kg鮮折紅薯,蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量高于大米和面粉，紅薯中的蛋白質(zhì)組成合理，必需氨基酸含量較高，尤其是谷物中較為稀缺的賴氨酸在紅薯中含量較高,紅薯的營養(yǎng)價(jià)值包括通便、增加抵抗力、預(yù)防心腦血管疾病等。{0}1、紅薯的營養(yǎng)價(jià)值有多少紅薯塊根含有60%至80%的水分、10%至30%的淀粉、約5%的糖和少量的蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。，如果按2.5kg鮮折紅薯。蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量高于...