辣椒小炒肉怎么才正宗湖南口味的哦1.青椒切碎圈，肉切絲,加點(diǎn)生抽,麻油抓勻2.鍋燒熱,下茶油,油冒煙了,肉絲丟進(jìn)去,快速翻炒幾下,顏色變了就盛起來(lái)備用。鍋?zhàn)酉磧?燒熱,放油、青椒(要燒的足夠熱,青椒下去馬上起虎皮),這樣才能出來(lái)辣椒炒肉獨(dú)有的風(fēng)味3.虎皮出來(lái)了,就放鹽，炒勻了將炒好的肉絲擱進(jìn)去,加點(diǎn)生抽翻炒，再嗞點(diǎn)水進(jìn)去，這道辣椒炒肉就算完成了很簡(jiǎn)單啊，在湖南菜沒(méi)有出名之前是叫辣椒炒肉的。在這一個(gè)菜成為系統(tǒng)加之更新版本之后，出現(xiàn)了農(nóng)家小炒肉。版本是沒(méi)有規(guī)律的。一個(gè)湖南飯店的好壞，往往一盤(pán)簡(jiǎn)單的小炒就能...

2.燒熱一鍋倒入油，放入花椒、胡椒炒香，放入五花肉翻炒，放入干辣椒翻炒片刻，再放入蔥、姜、蒜，加鹽、料酒、醬油、高湯精調(diào)味，放入青椒翻炒至熟,給你看看辣椒炒肉的正宗方法,于是我去問(wèn)了湘菜的廚師，得知辣椒炒肉的順序應(yīng)該是把肉放在鍋里炒到變色，再和辣椒一起炒，因?yàn)槔苯肥且环N容易熟的食物,食物準(zhǔn)備小炒肉類(lèi)小炒肉類(lèi)主料:五花肉。1、小炒肉辣椒會(huì)不會(huì)苦于是我去問(wèn)了湘菜的廚師，得知辣椒炒肉的順序應(yīng)該是把肉放在鍋里炒到變色，再和辣椒一起炒，因?yàn)槔苯肥且环N容易熟的食物。給你看看辣椒炒肉的正宗方法！不會(huì)的朋友一定要認(rèn)真記住...