炒牛肉片怎么炒好吃又嫩將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開。燒開后將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟。最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。橫切牛肉，牛肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈“井”字狀；腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入適量的生抽和料酒，然后用手給牛肉抓勻，讓牛肉多吃進汁水，手抓完后靜置10分鐘，這樣處理出來的肉肯定是肉質鮮嫩，汁多肉香。炒牛肉的時候不...

第四，取另一個燉鍋，倒入炒好的牛肉，待加熱的水不超過牛肉，加入調料包,8.薯片變色后加入炒好的牛肉翻炒,炒菜牛肉切片方法:食材:牛肉150g、土豆,砂鍋炒芹菜的方法牛肉1、牛肉洗，由于牛肉的纖維結構較粗，需要逆著紋路橫向切片，切掉牛肉的纖維，才能炒出肉嫩,牛肉片，切成小塊,用生粉腌制牛肉砂鍋煎好吃嫩。1、牛肉怎么做好吃又嫩方法如下:食物準備:牛肉500g輔料準備:草果1個、干辣椒2個、丁香7個、香葉2片、香果1個、肉豆蔻4個、八角1個、梔子1個、檳榔1個、白芷1個、食用油。1.將草果、干胡椒、丁香、香葉、...