第四，取另一個燉鍋，倒入炒好的牛肉，待加熱的水不超過牛肉，加入調料包,8.薯片變色后加入炒好的牛肉翻炒,炒菜牛肉切片方法:食材:牛肉150g、土豆,砂鍋炒芹菜的方法牛肉1、牛肉洗，由于牛肉的纖維結構較粗，需要逆著紋路橫向切片，切掉牛肉的纖維，才能炒出肉嫩,牛肉片，切成小塊,用生粉腌制牛肉砂鍋煎好吃嫩。

方法如下:食物準備:牛肉500g輔料準備:草果1個、干辣椒2個、丁香7個、香葉2片、香果1個、肉豆蔻4個、八角1個、梔子1個、檳榔1個、白芷1個、食用油。1.將草果、干胡椒、丁香、香葉、香果、肉豆蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷和蓽茇放入調料包中。二、鍋中放油，放入適量蔥花炒香，倒入牛肉膠囊，翻炒至變色。第三，加入生抽、料酒、老抽、鹽，翻炒，小火煨30分鐘。第四，取另一個燉鍋，倒入炒好的牛肉，待加熱的水不超過牛肉，加入調料包。5.大火燒開，小火燉2小時，然后出鍋。

炒菜牛肉切片方法:食材:牛肉150g、土豆。輔料:醬油2大勺，料酒1克，淀粉1大勺，蛋清2克，黑胡椒1大勺。步驟:1。牛肉片，切成小塊。2.然后加入料酒、醬油、淀粉、黑胡椒、蛋清、油。3.抓起來腌制半小時。4.三片土豆。5、鍋里油熱腌制牛肉炒勻。6.快速翻炒至牛肉 8熟，放入碗中。7.鍋里留油，倒入薯片，攪拌均勻。8.薯片變色后加入炒好的牛肉翻炒。9.加入醬油，攪拌均勻。10.翻炒至土豆上色，加入少許鹽翻炒。11.這時候可以加一點水，繼續攪拌。12.炒至牛肉土豆熟后，加入少許雞精炒勻。13.煎好后，放在盤子里。

用生粉腌制牛肉砂鍋煎好吃嫩。主料:牛肉300g、芹菜300g輔料:油、鹽、胡椒粉60g、大蒜4瓣、料酒、玉米淀粉、生抽、蠔油、老抽，砂鍋炒芹菜的方法牛肉 1、牛肉洗，由于牛肉的纖維結構較粗，需要逆著紋路橫向切片，切掉牛肉的纖維，才能炒出肉嫩。2.切牛肉加入鹽、醬油、料酒、蠔油、玉米淀粉，3.用手抓牛肉和調料均勻，腌制10-15分鐘左右。4.芹菜洗凈泥沙，去根，去葉，芹菜莖切成段備用，辣椒洗凈，去蒂，切碎，大蒜籽去皮切碎備用。5、黑音樂砂鍋洗凈，開大火晾干水分，6.往砂鍋里倒入適量的食用油。7.油不是很燙的時候倒牛肉，8.繼續攪拌，直到牛肉變色。9.倒入切好的芹菜翻炒幾下，10.加入剁椒和蒜末，不停翻炒。11、加入適量醬油和鹽調味，用鍋鏟翻炒均勻，12.制成。