3.面糊的狀態把水倒入面糊時，慢慢加入，一次一點，分幾次加入,3.雞蛋打1個，倒入面粉和水(1.5:1)，加少許鹽調味，拌勻成面糊,10.將茄子盒均勻蘸上蛋糊,面糊面糊.面糊中加入一定比例的淀粉會增加酥脆的口感,4.將茄子盒放入面糊，當完全包裹在面糊，撈起瀝干多余的面糊。1、茄盒的面糊怎么調雞蛋一個，面粉1.5份，水一份，鹽少許。材料:長茄子1個，混合肉餡，雞蛋1個，面粉，水適量。1.將長茄子洗凈，去蒂，切成5mm左右的片，兩片不要切。2.取適量肉餡放在茄子中間。3.雞蛋打1個，倒入面粉和水(1.5:1)...