另外，酸菜水中含有一定量的從大白菜中淋溶出來的氮、磷、鉀等營養元素，具有一定的肥力，在增加酸性的同時起到培肥土壤的作用,從罐子里取出酸菜把湯瀝干，切成酸菜絲，把酸菜的水擠出來，揉成碗大小的酸菜餃子,酸菜水是中國北方家庭冬天用來淹酸菜的水,酸菜喜歡酸性土壤的花澆水灌溉有很好的效果,酸菜具有開胃通便、殺菌消炎的功效。1、酸菜的做法?所需材料如下:大白菜4顆，鹽少許。1.準備大粒鹽。2.大白菜晾2天。3.用刀除掉多余的老幫派。4.用刀把它切成兩半，如下圖。5.不銹鋼桶洗凈，撒上鹽。6.加白菜。7.依次將白菜分層...