雞蛋面怎么做材料：普通面粉125g鹽3g雞蛋2-3個（視乎面團能否成團）雞蛋面的做法01.各材料混合，雞蛋分次加入避免面團太潮濕，如果面團還是很干，不成團，適量加入小量水份02.揉成團，松弛30-60min03.把面團稍稍搟薄一點，面團寬度與搟面機的寬度一致04.把機器的厚薄檔位調制一擋，面團灑上足夠的干粉，放入搟面檔位，開始壓面05.過程中可以把厚薄檔位按自己需要調制，壓出想要的厚度，面團反復搟壓N遍后會變得特別地光滑平整06.最后轉成切面檔，把壓好的面片放入，切出自己想要的寬度即可煮一個簡單的番茄...