油爆蝦怎么做才好吃高火旺油快速出鍋2，油爆蝦的做法上海菜油爆蝦的做法如下：原料：基圍蝦、鹽、姜、料酒、生抽、蔥、小辣椒、白砂糖。做法步驟：第1步、蝦剪去胡須，瀝干水分。第2步、鍋里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入蝦中火煸炒，炒至微微發(fā)皺，盛出。第4步、在次把蝦倒入鍋中復炸，加入小辣椒，蝦炸透。第5步、加入料酒，生抽，鹽，白砂糖翻炒。第6步、最后加入蔥花翻炒即可。3，油爆蝦怎么弄材料：鮮活河蝦350克、蔥段適量、紹酒、醬油、白糖、醋各適量做法：1.將蝦剪去鉗、須、腳，洗凈瀝干水2.起大油鍋，燒至七成...