清燉雞湯要燉多久2，燉雞湯需要多長時間才好1，清燉雞湯要燉多久一、雞湯要用文火燉1個小時，才好喝，小火慢燉。這樣可使雞肉里的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。二、燉雞湯可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。三、雞湯的做法：1、香菇提前泡開，剁好雞肉。2、雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，...

燉的時候雞湯，需要把握好時間，不能太長也不能太短,味精2湯匙，料酒1湯匙,二、燉雞湯可以加入冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起燉，可以減少膽固醇的吸收,3.雞湯:1的做法,一般來說，雞湯燉1-1、5個小時最好,1，雞湯需要小火燉1小時才好吃,雞湯一般要燉1-1、5個小時。1、燉雞要多久1，雞湯需要小火燉1小時才好吃。慢慢煨。這樣，雞肉中的蛋白質(zhì)提取物等美味物質(zhì)就能盡可能地溶出，湯汁鮮醇可口。只有小火長時間煨煮，提取物才能溶解更多，清澈醇厚。二、燉雞湯可以加入冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起燉，可以減少膽固醇的吸...