這種物質可以抑制亞硝酸銨的合成，起到預防和治療癌癥的作用,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的作用,3.芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解暑退燒的作用,芥藍的功效和作用可以幫助消化，防止便秘，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病。{0}1、芥蘭的功效與作用朋友你好，這道菜我吃的比較少，但是老一輩的人很多都可以經常吃羽衣甘藍。別名:簡介:芥菜開始略苦。嚼一會兒就會由苦轉甜，吃起來像苦轉甜。因為這個特點，再加上長時間的烹飪，成為了團圓飯桌上不可或缺的一道長菜。臺灣省...