例:話梅干扣肉【材料】用的時候把水擠干一點,在盛肉的碗上面鋪上一層腐乳汁，然后將切好的肉條整齊地朝下放入碗中，再將剩下的腐乳汁倒在上面，加入白湯、白糖、味精，放入蒸鍋蒸7-8分鐘，取出后將湯倒入另一個碗中,萬字扣肉，美菜扣肉，屎扣肉，豆干扣肉，等等,扣肉有很多:紅燒扣肉，筍干扣肉，酸菜扣肉，腐乳。1、腐乳扣肉的汁怎么調?腐乳果汁準備:腐乳、姜、蒜、糖、鹽、黑胡椒、味精、醬油、料酒和香油、冬棗五到十個。將準備好的姜洗凈，切成粉末，大蒜去皮搗碎，加入醬油，腐乳，邊加熱邊攪拌成稀糊狀，加入糖、鹽、料酒、蒜、姜、...

第七步:將蒸魚的湯汁從器皿中倒出，撒上蔥絲、姜絲、辣椒、花椒，淋上蒸魚和醬油,做法:第一步，將魚清洗干凈，在魚身上斜切幾道,小貼士:魚應該清洗干凈,2.將魚塊清洗干凈，在魚背上劃幾刀,鯧魚又名白鯧、草頭魚、厚魚，與青魚、鰱魚、鳙魚并稱為“四大魚”,將魚放入蒸鍋蒸20分鐘。1、清蒸鯇魚塊怎么做1。材料:一塊鯧魚肉。輔料:蔥2根、姜、香菜、花生油、蒸魚、醬油。2.將魚塊清洗干凈，在魚背上劃幾刀。3.蔥、香菜切段待用，姜片切絲鋪在魚塊上。4.將水燒開，將魚塊放入火中蒸3-4分鐘，然后關火蒸3分鐘。5.出鍋后，鋪...