做法有很多，臨沂屬于山東省，距離棗莊比較近，棗莊大家應(yīng)該都不陌生吧。不在于用多好的雞多好的料，臨沂炒雞千千萬(wàn)，稍微好點(diǎn)的店都有無(wú)數(shù)回頭客，雞好當(dāng)然是前提，就像臨沂噴香哥說(shuō)的，肉食雞不如579，579不如小公雞，最簡(jiǎn)單的一個(gè)事，很多臨沂人喜歡去羅莊劉姥姥地鍋雞，很遠(yuǎn)，雞超級(jí)貴，一只都要二三百，但我知道的很多朋友卻不喜歡，雞是好雞，做的也沒(méi)問(wèn)題，但也不是群有人都喜歡吃老雞，而且也有做法的偏高，我媽炒的也一樣受到好多人喜歡，我只能說(shuō)幾個(gè)臨沂炒雞的基本操作，第一雞一定要新鮮，不管啥品種，新鮮都是第一前提，第二，下...