溜肝尖怎么做法1.原料:新鮮豬肝。蒜苗（可選）。配料:豆瓣醬，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，鹽和淀粉。2.首先豬肝切片（薄厚最好要均勻，片越薄越好），蒜苗切段，蔥切花，姜切末，蒜切末。然后，把豬肝片和鹽，生抽，料酒，淀粉混合。3.接著，用生抽，料酒，豆瓣醬，蔥花，姜末，蒜末勾兌成汁后，待用。4.下面將鍋上油，燒至7成熱。下豬肝爆炒！。待顏色一變后，下蒜苗。到炒熟。迅速下已經(jīng)勾兌好的汁，翻炒。下少量老抽。出鍋前撒少量蔥花。2，粵菜特色菜溜肝尖怎么制作用料：鮮豬肝、胡蘿卜、圓蔥蔥末、蒜末、色拉油、精鹽、味精、濕...