方法:(1)用鑷子將豬頭的胡茬清理干凈，洗凈，去腦殼，對(duì)半切開(kāi)，放入冷水鍋中煮30分鐘左右，取出用冷水洗凈,2.將豬頭清洗干凈，浸泡兩個(gè)小時(shí)，使血液沉淀,5.悶了一夜的豬頭又紅又亮，撈出來(lái)了,各種香料充分調(diào)味后，加入煮洗好的豬頭肉，燒開(kāi)，用小火煮3小時(shí)左右,(3)取出腌制好的豬頭肉涂抹香油，保持油的濕潤(rùn),6.豬頭去骨，擺盤,豬頭肉熟了就拿出來(lái)晾涼。1、鹵豬頭肉的做法鹵豬頭肉原料:豬頭1個(gè)、蔥段250g、姜片250g、豆蔻5g、生姜10g、甘草5g、花椒10g、陳皮10g、丁香5g、肉桂10g、精鹽25g、...