將鍋放入冷水中，肘子焯一下；燒開后，加入一些料酒，不斷舀出表面的浮沫，煮至7成熟,肘子水中放些白醋，用大火將鹽和料酒燒開，撇去泡沫撈出,2、取少許生抽、料酒、老抽和糖，調好刷汁；焯水后，肘子放在架子上，表面晾干,把炒好的肘子扔進慢燉鍋,最好水不要過肘子,我拿出肘子切了,撈出來肘子,燉豬肘子做法步驟:一只去骨的豬肘子。1、肘子怎么燉?方法如下:1。將鍋放入冷水中，肘子焯一下；燒開后，加入一些料酒，不斷舀出表面的浮沫，煮至7成熟。2、取少許生抽、料酒、老抽和糖，調好刷汁；焯水后，肘子放在架子上，表面晾干。將準...