湘菜酥齋怎么做國內八大菜系，是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。湘菜是以辣著稱，湘菜特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。軟酥豬腰就是其中一道傳統名菜，此菜色澤深紅明亮，湯汁濃郁醇厚，質地酥軟不爛，味道咸鮮適口。接下來就和巧湘廚湘菜加盟一起來了解一下這道菜是怎么做的吧！材料準備主料：豬腰子750克輔料：肥膘肉100克調料：醋30克,小蔥15克,冰糖20克,姜25克,味...