香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做調味料準備：姜，蒜，五香料（少許），大蔥，花椒粒，干辣椒，面醬，辣椒醬，香菜，料酒，白糖……做法：步驟一，螃蟹整理完后撒些生粉。入油鍋炸至變色撈出控油。步驟二，鍋內留油，下姜，蒜，五香料（少許），大蔥段，花椒粒，干辣椒入鍋炸，香味出來后下面醬，辣椒醬炒。步驟三，倒螃蟹翻勻。倒料酒，多點沒關系、等到香味四溢的時候，按自己需要放鹽和糖，最后撒上香菜段就行了！由于螃蟹個頭夠大，所以吃起來也是有很多肉的！PS:面醬的作用是增加調味料在螃蟹上的附著力，不知道其他食譜里有沒...