炒鍋加熱，中火煎肉片，肉里的脂肪會慢慢滲出，需要不斷翻動,5.將蔥、姜、大料、桂皮、干紅辣椒放入鍋中，加入料酒、醬油和沒過肉面的溫水，加入開水，放在鍋蓋上，小火燉40分鐘，至肉熟，湯濃,紅燒肉在中國各地廣泛流傳，做法多達二三十種，具有一定的營養價值,注意以五花肉為主料，最好選擇肥瘦相間的三層五花肉(五花肉)。1、紅燒肉的材料及做法1。把買來的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉都經過層壓的那種)切成1cm見方(不考慮粗細，只考慮長寬)；2.鍋里放油(多放點)，熱了(多放點)后加入一勺糖(白糖也可以)炸至糊狀(此時鍋...