東北酸菜腌制方法150斤白菜多少斤鹽呢7斤至10斤2,東北酸白菜在哪里酸菜,東北農(nóng)村有的是自己家就做3,那位朋友能告訴我東北酸白菜的腌制方法普通的長(zhǎng)白菜,整棵清洗干凈,在以切成2份或4份,順長(zhǎng)切就可以,不然白菜會(huì)散掉,用開(kāi)水燙一下,下鍋燙一下就取出(2秒鐘),時(shí)間長(zhǎng)會(huì)燙熟,出鍋放在涼水中過(guò)一下,撈出后控水,在放入缸中(容器),每放一成菜要放一成鹽(注意鹽的比例,太少菜會(huì)爛掉,太多會(huì)變成咸菜),放滿后用重物(最好找塊比較圓潤(rùn)的石頭)壓在菜上,如果掌握不好鹽的話你可以適當(dāng)少放,隔幾天你嘗一下,如果有酸味了...
更新時(shí)間:2023-01-11標(biāo)簽: 東北酸白菜東北酸白菜白菜 全文閱讀將Da白菜外面的老皮或干皮去掉,洗凈Da白菜,用刀沿Da白菜的長(zhǎng)度方向從中間對(duì)半切開(kāi),放在通風(fēng)良好的地方晾干一兩天,讓白菜的皮膚水分自然干透,酸菜怕熱怕蓋,將白菜長(zhǎng)時(shí)間放入開(kāi)水中,這樣腌制出來(lái)的酸菜好吃而不苦,big白菜制作酸菜:準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壇子或罐子,準(zhǔn)備好big白菜,如果白菜太大,缸口太小,或者想讓白菜腌得更快,也可以把白菜切成兩半腌起來(lái),注意:制作酸菜時(shí)不要接觸油脂,否則白菜會(huì)易腐。1、怎么做酸白菜big白菜制作酸菜:準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壇子或罐子,準(zhǔn)備好big白菜。將Da白菜外面的老皮或干皮去掉,洗凈...
更新時(shí)間:2022-12-20標(biāo)簽: 酸白菜白菜酸菜晾干腌制用刀 全文閱讀