按照花色分為白花芥蘭和黃花芥蘭兩種類型。芥蘭的營養豐富，含有有機堿，也由此使芥蘭帶有一些苦味，芥蘭靠近根部1/3處，用削皮刀削去外部老皮，露出里面的嫩肉，把芥蘭入水焯一下，大蒜去皮洗凈切片，鍋內放油，燒熱，放入蒜片爆香，再加入芥蘭，鹽大火翻炒均即可。1、大棵芥蘭怎么做法？芥蘭，大家都不陌生，是我們生活中比較常見，也是經常做來吃的的一種蔬菜。尤其是在廣東可以說是“本命”蔬菜，芥蘭在烹調做菜時，通常要把老葉摘去，也要把根部老皮用削皮刀削掉。只留嫩梗嫩葉食用，芥蘭的菜苔柔軟，鮮脆，清甜，味道鮮美，肥嫩的花薹和嫩...