把豬頭做成肘形，豈不是檔次更高,把頭發(fā)和骨頭一起去掉,豬頭肉顏色變紅時(shí)加入鹽、料酒、醬油、味精,2.將豬頭肉放入高壓鍋中，加入所有調(diào)料,豬頭適量；1.把豬頭洗干凈，洗干凈,原材料:豬頭肉500g,鹵豬頭肉的配料是:新鮮豬頭100kg,鹵素豬頭肉鹵肉表面失水氧化導(dǎo)致變黑。1、怎樣鹵豬頭肉,久放不發(fā)黑鹵素豬頭肉鹵肉表面失水氧化導(dǎo)致變黑。好豬頭肉刷一層油，保持水分，用保鮮模具密封，避免變黑。豬頭適量；1.把豬頭洗干凈，洗干凈。最好是帶點(diǎn)醋調(diào)味，讓肉變軟。2.準(zhǔn)備食材(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉豆蔻、香葉、...