2、年糕是用糯米粉做的，如果不徹底蒸熟的話，吃起來就會有一種吃面粉的感覺；但蒸的時間太長也不好，時間太長年糕容易被蒸爛掉，所以要掌控好時間，通常情況下就是在水開后再在鍋上蒸十分鐘左右就可以了，可以用勺子拍打一下年糕，如有彈性，就證明年糕已經蒸好了年糕蒸著吃的方法蒸年糕的步驟,1、大米粉250克、糯米粉50克、水適量,蒸年糕時往年糕下放一層白紗布，這樣蒸出的年糕比較黏糯，而且沒有多余的水分哦,過年蒸年糕需要蒸多長時間啊,蒸年糕時往年糕下放一層白紗布，這樣蒸出的年糕比較黏糯，而且沒有多余的水分哦年糕要蒸多久年...