紅燒大蝦怎么做才好吃鮮快食譜用料青蝦500g油3湯匙蔥姜幾片鹽1/2茶匙蒜4-5瓣切幾刀辣椒油1茶匙生抽2湯匙黑胡椒粉1/2茶匙料酒1/2茶匙水2湯匙糖1茶匙淀粉1/2茶匙紅燒大蝦的做法蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）調(diào)成紅燒汁，備用鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開(kāi)始變紅時(shí)，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘...

紅燒大蝦的做法食材明細(xì)基圍蝦400克油適量蔥適量姜適量蒜適量糖二勺生抽二勺料酒適量辣椒適量咸甜口味燒工藝十分鐘耗時(shí)普通難度紅燒大蝦的做法步驟1準(zhǔn)備食材2大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須。3用牙簽在蝦背部第二節(jié)處挑出黑色的泥腸。4鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。5放入大蝦翻炒至8分熟。6放入一勺料酒去腥。7入二勺生抽炒2分鐘。8放二勺白糖拌均勻，將汁收干即可。小竅門(mén)1放了生抽，鹽就可以不放了。2烹制蝦的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)發(fā)老使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋紅燒大蝦的做法原料：大對(duì)蝦4對(duì)（約重...

烹制時(shí)鹵汁要濃厚，緊包對(duì)蝦，以便入味紅燒大蝦如何做,紅燒大蝦〖主料〗大對(duì)蝦四對(duì)（約重1000克），〖調(diào)料〗白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）,制作材料有大對(duì)蝦、白糖、雞湯等,紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來(lái)的鮮味,烹制時(shí)鹵汁要濃厚，緊包對(duì)蝦，以便入味紅燒大蝦做法,紅燒大蝦是山東膠東風(fēng)味名菜，屬于魯菜系。1、紅燒大蝦做法紅燒大蝦是山東膠東風(fēng)味名菜，屬于魯菜系。制作材料有大對(duì)蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤(rùn)油亮，蝦肉...