醬油的三個類型是什么2，醬油分為幾種類型3，醬油的不同等級有什么區別醬油的營養價值1，醬油的三個類型是什么1、生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。2、醬油（咸，色澤在生抽和老抽之間）炒菜。3、老抽（咸，色深），用于上色，如燉肉。擴展資料挑選醬油除了要看標簽還要看等級，醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，味道更鮮美。按我國現行標準，醬油分為四個等級，但是，并不是說氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因為配兌醬油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應商在里面加了很多鮮...

按國標的分類：高鹽稀態發酵醬油、低鹽固態發酵醬油,比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好醬油的種類有哪些,傳統調味品醬油,都有哪些種類,,醬油按照制作方法來說，可分為釀造醬油、配制醬油和化學醬油三類,這是在網上找到的資料，不排除海天醬油還有新產品推出醬油的種類都有哪些。{0}1、醬油的種類有哪些?醬油的用法和用量要注意什么?醬油按照制作方法來說，可分為釀造醬油、配制醬油和化學醬油三類。無論從色、香、味還是營養價值來講，依次排列為：釀造醬油、配制醬油、化學醬油。按照口味及烹調用途來區分，醬油又分為以下幾種：生...