油餅和面和做法要用熱水燙一半的面，余下用涼水調成揉軟面團，這樣的面烙餅軟和，點采納呀。按下面的方法做即可：1、面粉、鹽拌勻，慢慢加入80度開水攪成絮狀、無干粉了；不燙手后、揉成光滑面團，蓋濕布或保鮮膜醒制20分鐘以上；面團最好比餃子面軟些。2、再次揉成光滑細膩后，分成適當大小的面團；3、搟成薄圓皮，刷油；4、均勻、撒入自己喜歡的鹽和調料；5、卷起、按扁；6、邊抻拽邊卷（不會斷的、使勁往長抻拽，層次多）；如果覺得大了，可以任性的揪斷、接著卷，自己掌握哦。7、收口、按扁；8、搟圓、中小火、烙制，可蓋蓋子催...

面團兩倍大時，攤開做成蜂窩狀，用少許油揉成團，醒發10分鐘,Fried油餅的做法和配方如下:主料:面粉500g，玉米粉50g，黃豆粉50g,7.鍋中加入適量的油，油熱后(有點冒煙)，放入準備好的餅,7.鍋中加入食用油，油溫六七成時放入油餅，中小火煎兩面,油餅只需要炸一次,鮮香軟油餅出爐。1、油餅的做法食材:面粉300g。輔料:酵母粉3克，鹽3克，雞蛋2個。步驟:1。準備食材，面粉300g，雞蛋2個，鹽適量，酵母粉3g。2.將雞蛋打入面粉中，加入酵母粉和鹽。3、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。...

制法：（1）將鹽、堿、礬研成細面，放入盆內，加入開水少許，將其溶化，待沒有顆粒時，再加入其余的水、面粉和勻，醒20分鐘后，待面上勁，把光面朝上刷上油，用手按平，將面切成條，揪30個劑子，然后搟成小圓餅，中間劃兩個小口，兩手捏著邊，拉起放入熱油鍋內，炸熟即成炸油餅的做法和配方,炸油餅的做法和配方如下：主料：面粉500克、玉米粉50克、黃豆粉50克,拌的涼菜，還有西紅柿蛋湯油餅的做法,主料：面粉300克,7、鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可,7.鍋里加適量的油，等油熱（有點冒煙）后...