如何做月餅蓮蓉蛋黃月餅可以這樣做,1、將餅皮中的糖漿、食用油、枧水放在一起，用攪拌器攪拌均勻,用羊毛刷蘸取適量蛋液后均勻刷在月餅表面，再繼續入爐烘烤15分鐘左右即可為什么蓮蓉蛋黃月餅里面的蛋黃很硬,,因為制作蓮蓉蛋黃月餅時候要對蛋黃進行烤制后再包進去。1、為什么蓮蓉蛋黃月餅里面的蛋黃很硬?因為制作蓮蓉蛋黃月餅時候要對蛋黃進行烤制后再包進去。蓮蓉蛋黃月餅制作工藝一、主輔料：咸鴨蛋10個、白酒一大勺、香油兩大勺二、做法：1、把生的咸蛋打在干凈的盆里2、另外撈出蛋黃放在一個小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分鐘去腥...