【制作原味湯粉之內容總結】1.原味湯粉的湯底是清湯，在熬制湯底的時候一定要把火力控制在最小火，小火慢煨出味，如果火力太大湯底就變成濃湯了。煲牛肉粉高湯，我會選牛筒骨、牛骨架、再放幾塊牛排骨，先過把水燒開，放入姜，白菜、蘿卜香菜等的根莖（這些根莖可去腥味）把牛骨等入鍋過道水，再另入鍋熬制，熬制時放適量的大茴，料酒、姜、香葉、桂皮等香料，這樣煲出的湯鮮美；湯煲好后取出一部分煮河粉，一次不可煮的太多，湯開放入河粉，放些生菜或放些綠豆芽，待煮開放些九層塔助味，即可出鍋，非常好吃的牛肉湯粉。1、牛肉粉的高湯要如何熬...

豬油，沙茶醬，芝麻醬，花生醬，鹽，香油，醋，少許蔥花。沙茶醬兩勺，芝麻醬，花生醬各一勺當如攪拌均勻，如果給汕頭干面做一個定義的話，那么可以說是潮汕版的，沙茶醬就用大牌子比如牛頭那種，花生醬用一般四季的那種就行，在潮汕，這碗湯可是小碗現做的，自選材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10塊，而一碗湯就大幾十了。1、汕頭干面怎么做好吃？我來回答。大家都知道，潮汕是中國美食的孤島，如果說天下三分明月，二分獨照揚州的話，那天下三分美食，二分也獨在潮汕了。而在這些花樣繁多的美食中，汕頭干面只是一種非常普通的，知名...