2.蔥油魚是漢族名菜，魯菜、江蘇菜都有,做法:1,1.蒸魚的主料是各種魚，屬于家常菜,小魚做法大全家常菜品有:五香小魚、脆皮蒸小魚、油炸蒸小魚等等,清蒸魚是用蔥、姜等調料蒸的，而蔥油魚清蒸魚是用油調味的,趁熱把油均勻地澆在蓋了蔥絲的魚上，這樣做出來的蔥油魚很好吃，湯也很香。1、魚的做法大全家常菜小魚做法大全家常菜品有:五香小魚、脆皮蒸小魚、油炸蒸小魚等等。五香小魚:馬面_洗凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥結、精鹽、料酒腌制，放冰箱冷藏一夜后洗凈。將鍋里的油加熱到五成熱，將小魚煎至焦黃，撒上芝麻。脆皮蒸小魚:將...

做蔥油魚重要掌握火侯和時間，把魚洗干凈，左右魚身改刀切，鍋內燒水，水開放入魚過水馬上撈出來（能有效果去掉魚腥味）放入盤子內，加入生姜絲，蒜頭片，加點鹽，雞精，生抽.老酒.鍋內倒水，水開放入魚，差不多10分鐘左右（根據魚的大小來定蒸魚時間）蒸好魚拿出來，把魚汁倒出來，從新均勻淋在身上，在灑多點上切好蔥花絲，鍋燒熱倒入油，油溫控制70度左右，用勺子把油淋在身上，蔥油魚好了，這道菜鮮香肉嫩，味道不錯棒棒的菜。1、蔥油鯉魚怎么做？2、蔥油魚的魚油怎么做才好吃？感謝邀請，家味村，每天一道家常菜，有家的味道，總有一道...