羅非、鯪魚、清道夫確實是廣東的特產，廣東是很多，清道夫是垃圾魚一點沒錯，羅非和鯪魚還是可以的，麥鯪不好吃，土鯪還是可以的，比較好吃。平時釣的羅非都是送人，自己很少做的吃，感覺這個魚不好吃，自從那次以后，對羅非是從新認識了，水質好的長的羅非做的好是很好吃的。1、廣東人怎樣吃魚鰾？廣東人一般用來曬干來吃啦，曬干后一般叫花膠。還要看是海里魚還是淡水魚，的主要營養成分是蛋白質。有研究對幾種魚的魚鰾進行了分析，發現蛋白質含量在75%-80%之間，除了蛋白質，魚鰾里還含有20%左右的水分，魚鰾的蛋白質以親水性良好的氨...