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1，酸甜咕嚕肉怎么做
2，糖醋咕嚕肉的做法糖醋咕嚕肉怎么做
3，糖醋咕嚕肉怎么做
4，何做咕嚕肉酸甜咕嚕肉

1，酸甜咕嚕肉怎么做

菜系及功效：私家菜口味：酸甜味工藝：醬燒酸甜咕嚕肉的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)400克輔料：青椒5克,辣椒(紅,尖)5克,龍蝦片60克調料：大蔥7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)20克,醋20克,鹽4克,大蒜（白皮）5克,植物油75克教您酸甜咕嚕肉怎么做，如何做酸甜咕嚕肉才好吃 1.將豬肉改成薄片，用刀拍松，再切成邊長2厘米的方塊，放入碗內，加鹽、生油、干生粉腌制后，再一塊塊拍上干生粉。2.燒鍋下油，將油燒滾，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟撈出。再用武火將油燒滾，把肉重炸，至肉熟，連油倒出濾干油，再起鍋，將酸果、蔥白、蒜茸、青紅椒片一起入鍋爆炒，倒入糖醋汁燒滾，用濕生粉打芡，再將炸熟的肉片投入，拌勻后上碟，用蝦片圍邊，即可上席。

酸甜咕嚕肉怎么做

2，糖醋咕嚕肉的做法糖醋咕嚕肉怎么做

材料豬肉、菠蘿、洋蔥、菜椒、番茄醬、糖、醋、急汁、鹽。做法一、豬肉切成長條，用刀背拍松，再切成2厘米的塊；二、腌制：放鹽、少許胡椒面、料酒，抓勻，腌15分鐘；三、兌汁：白醋、糖、番茄醬、急汁、鹽、生粉，調勻；四、將菜椒菠蘿切成塊。操作步驟：一、在豬肉里放半個雞蛋液，加上水淀粉，抓勻，稀稠程度為能見肉紋；二、再裹上干淀粉；三、起鍋成七成熱，放肉，不急于推開，改小點火，炸透；四、肉飄起可撈起濾油；五、再開大火些，放肉進油鍋再炸，撈起，把青椒和洋蔥過過油；六、鍋留底油，放蒜茸爆香，再放菠蘿，倒入芡汁，燒至透明，七、放蔥段（俺忘沒放），再放肉；八、放少許麻油做包尾油，翻勻即可。材料豬肉，鹽，白胡椒，料酒，生抽，冰糖，雞蛋，面粉，紅洋蔥，西紅柿丁，番茄醬，米醋，yellowzucchini做法1.豬肉切成塊，鹽，白胡椒，料酒，生抽，冰糖腌上半天；打上一個雞蛋，一些面粉，抓勻，油煎8成熟，撈出。2.鍋里少油，炒香紅洋蔥，西紅柿丁，番茄醬，生抽，米醋，炒勻，放入切成塊的yellowzucchini，煎好的肉塊，調勻就好了。（應該放菠蘿，手頭沒有哈）

糖醋咕嚕肉的做法糖醋咕嚕肉怎么做

3，糖醋咕嚕肉怎么做

主料：去皮五花豬肉500克,雞蛋清50克調料：辣椒20克,新鮮竹筍100克,蔥段,蒜泥,芝麻油各0.5克,精鹽1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克教您糖醋咕嚕肉怎么做，如何做糖醋咕嚕肉才好吃 ①將豬肉片成菱形塊．用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和淀粉；油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油； ②再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。

【原料】去皮半肥瘦豬肉300克，熟鮮筍肉150克，去殼雞蛋30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥0.5克，精鹽15克，芝麻油0.5克，白醋250克，紅糖片150克，汾酒 7.5克，濕淀粉40克，干淀粉75克，植物油750克。【制作】 1.用中火燒熱炒鍋，倒入白醋，下紅糖片待溶解后，加入精鹽10克調勻成糖醋，備用。 2.將豬肉片成7毫米厚的片，在上面斜著刀輕輕刻上橫豎花紋，然后切成 2.5厘米寬的條，再斜切成菱形塊，每塊約重10克。熟筍和辣椒也都切成同樣大小的菱形塊。 3.肉塊用精鹽5克，汾酒拌勻，約腌15分鐘，加入雞蛋液和濕淀粉30克拌勻，再粘上干淀粉。 4.用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，把肉塊逐件放入，約炸3分鐘端離火口，利用油的余熱繼續浸炸約2分鐘用笊籬撈起。 5.把油鍋放回爐上，燒至微沸，將已炸過的肉塊和筍塊一起下鍋，再炸約2分鐘呈金黃色至熟，撈起。 6.余油倒出，炒鍋放回爐上，投入蒜、辣椒，爆至有香味，加蔥、糖醋，燒至微沸，用濕淀粉10克調稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，淋麻油和植物油20克炒勻上碟便成。【特點】色澤金黃，香脆微辣，略帶酸甜，開胃可口。

糖醋咕嚕肉怎么做

4，何做咕嚕肉酸甜咕嚕肉

何做咕嚕肉酸甜咕嚕肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/675.html 糖醋咕嚕肉，又名古老肉。此菜始于清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制后，便改稱為“古老肉”。外國人發音不準，常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”，因為吃時有彈性，嚼肉時有格格聲，故長期以來這兩種稱法并存。此菜在國內外享有較高聲譽。市面上常見的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉。咕嚕肉 :Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat)咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見于中國以外的唐人街的餐館。何做咕嚕肉酸甜咕嚕肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/675.html

糖醋咕嚕肉原料：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。制法：①將豬肉片成菱形塊．用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和淀粉；油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油；菠蘿咕嚕肉材料：豬里脊肉半斤、青紅菜椒各一個、新鮮菠蘿一個（沒用完）做法：1、豬肉洗凈切成小方塊，用少許酒、鹽腌一下。雞蛋打成蛋液，讓肉塊在蛋液里打滾。2、把面粉放在碟子里，然后把上了蛋液的肉塊往面粉堆里滾，要把面粉上得均勻，而且要保證面粉把肉塊全裹住。3、炸的時候要等油沸后才可放入肉塊，沸油可把肉外層的面粉收緊不脫落。炸到外層結硬殼時撈起，約2分鐘后再放入沸油中炸至金黃色。4、炒鍋留少許油，放入配料爆炒幾下，加入蕃茄醬、少許水、糖，調勻味道后下肉塊兜均，使每塊肉都能沾滿芡汁。用料：夾心豬肉（200克）、筍（少許）、青椒（少許）、紅辣椒（少許）、糖醋（150克）、地栗粉（少許）、白醬油（少許）、精鹽（少許）。制法：將豬肉切成6分的四方厚塊，用刀背輕輕捶松，用少許鹽、白醬油、地栗粉拌一拌腌一下，再順序放入濕地栗粉、干地栗粉內滾過（抹粉時要松，不要捏緊）。另將筍切滾刀角形，青椒、紅辣椒切成片。二．將抹過粉的豬肉放入旺火油鍋，炸到八成熟取出，隔一二分鐘，再投入炸透倒出。即加入筍、青椒、紅辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再將炸好的豬肉倒入翻幾番，另外澆上一些生油起鍋裝盤。味酸甜香酥，紅色，宜作四季小吃。