肉包子餡買一斤豬肉餡(羊肉、牛肉)，一根蔥，一塊姜,做法:蔥、姜、香菇加1/3杯水，料酒和蝦仁、肉末拌勻，加鹽，然后拌勻加入炒雞蛋，菜心切碎拌勻不用醬油做包子餡,清蒸包子做法:清蒸口味:咸鮮河南小吃，開封一樓加盟品種包子博物館，1997年認(rèn)定的“中華名小吃”。
清蒸包子做法:清蒸口味:咸鮮河南小吃，開封一樓加盟品種包子博物館，1997年認(rèn)定的“中華名小吃”。原名關(guān)唐包子，俗稱唐保。原來是大籠蒸，20世紀(jì)30年代，一樓掌柜黃繼善改為小籠蒸，每籠15個，所以用籠盛，故名“小籠包子”。特點是皮薄餡大，湯汁油足，提起來像燈籠，放下來像白菊花。材料:面粉500克，姜末10克，糖25克，香油125克，鹽15克，料酒15克，醬油30克，味精5克，精肉500克。產(chǎn)量:1。將精制豬肉剁成肉末，加入調(diào)味晶體一起攪拌，并陸續(xù)加入350g清水，最后加入磨碎的香油攪拌成餡。2.用冷水把面粉抄成面穗，做成軟面粉，把面粉晾三遍，然后用蘸水的手擦面粉，做成光滑柔軟的冷水面團(tuán)。
2、 包子怎么做?1。肉包子餡買一斤豬肉餡(羊肉、牛肉)，一根蔥，一塊姜，把蔥和姜切成塊，和肉餡放在一起。加入醬油、香油、植物油和鹽、味精(雞精)拌勻，得包子餡2，三鮮-1/餡料材料:面粉70g(兩小碗)、豬肉30g(半碗)、鮮蝦5只。做法:蔥、姜、香菇加1/3杯水，料酒和蝦仁、肉末拌勻，加鹽，然后拌勻加入炒雞蛋，菜心切碎拌勻不用醬油做包子餡，包子溫火蒸15-20分鐘。
