如今的餐飲市場，串串香店如雨后春筍一般冒出來，想要在這個行業(yè)內(nèi)立足，就必須要有自己的特別之處。有一個很重要的問題，如若你的串串香底料是由外面購買的，那么，你的串串香味道也無疑和其他一樣購買底料的串串香店一樣，沒有亮點，不夠獨特，串串香不是用竹簽串上，在鍋里涮一涮就可以吃的，許多肉類菜品需要提前腌制，才能入味，怎樣腌制，又是一個技術(shù)性的問題了。

1、做串串香麻辣燙生意怎么樣？

如今職場競爭越來越大，每年高校畢業(yè)生越來越多，就業(yè)問題也越來越大，許多在職或待業(yè)的人都紛紛選擇了自主創(chuàng)業(yè)。給人打工，不如自己當(dāng)老板，但如何選擇適合自己的項目來創(chuàng)業(yè)，是需要謹慎選擇，餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)是一個門檻較低的創(chuàng)業(yè)項目，其中的串串香近兩年來更是火爆，許多初入社會的年輕人和已經(jīng)功成名就的明星都開起了串串店。

串串香這么火爆，那么它是否真的具有創(chuàng)業(yè)價值呢？串串香是否具有創(chuàng)業(yè)價值呢？答案是肯定的，串串香店投資不大、風(fēng)險低、利潤高、操作模式簡單、容易上手，更不需要去請什么大廚，這種相對于其他餐飲來說，運營模式比較簡單，也不容易失敗，但即使是如此簡單的運營模式，也有不少的串串香店“死”在市場上，究其原因，80%的失敗都是由于味道得不到認可造成的。

許多串串香店為了圖方便，就選擇購買底料，殊不知這樣會無形中增加運營成本，還不能保證底料的衛(wèi)生。現(xiàn)在關(guān)于餐飲衛(wèi)生方面的問題，國家監(jiān)控越來越嚴，如若你的底料提供商出了點什么問題，那就夠令你頭痛了，換一個底料吧，食客不一定接受，自己來炒吧，卻又根本不會。還有一個很重要的問題，如若你的串串香底料是由外面購買的，那么，你的串串香味道也無疑和其他一樣購買底料的串串香店一樣，沒有亮點，不夠獨特，

在味道一樣的前提下，別人的裝修比你好，店面位置也比你好，你就注定輸了。如今的餐飲市場，串串香店如雨后春筍一般冒出來，想要在這個行業(yè)內(nèi)立足，就必須要有自己的特別之處，除了決定性因素底料以外，還要有自己的特色菜品。串串香不是用竹簽串上，在鍋里涮一涮就可以吃的，許多肉類菜品需要提前腌制，才能入味，怎樣腌制，又是一個技術(shù)性的問題了，

2、串串近幾年生意怎么樣？

說起串串，不僅價格低，而且菜系的種類更多，雖然每串都很少，但絕對讓人意猶未盡，只想吃了還在吃，至于這個市場怎么樣，那就看你選的城市以及地址了實際上，北方人都喜歡吃這些刺激性的食物，不管是火鍋還是冒菜，甚至是這幾年才出現(xiàn)在市場上的串串，都是他們聚餐甚至約會時的美食！唯典餐飲也為此加入了串、冒菜、麻辣燙、火鍋等培訓(xùn)項目！不過說到底，想要在餐飲行業(yè)有一席之地，靠的并不單單是地理位置，串串的口感很重要！想要有成就，就必須有手藝！唯典小吃培訓(xùn)就可以幫你圓夢！就針對串串這個市場，我們就一起看看唯典的分析吧1.首先，串串這個生意不是火鍋，就單單一個鍋底其實并沒有火鍋的投資大，但為了更好的生意，很多生意上的人，就冒風(fēng)險大投資，結(jié)果是很理想的2.其次，不管是火鍋也好，串串也罷，鍋底都是很有特色的，想要與別的商家不一樣，就必須學(xué)習(xí)鍋底的制作方法，只有這樣，你才能給掌握真正的底料成本3.最后，鍋底需要學(xué)習(xí)，那么串串的種類更需要根據(jù)市場的菜品甚至是肉類做分析，同樣的，價格定位，以及每串上的菜量都是需要精打細算，那種更適合當(dāng)今大眾的消費水平你的想法很好，串串的市場很不錯，尤其是西安這幾年串串的生意，下班后都沒事了。