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1，新化的三大碗是否就是三合湯
2，廣州哪里有新化三合湯吃
3，婁底有哪些很有當地特色的美食
4，新化三合湯怎么做
5，請教小吃三合湯的詳細做法及配方謝謝
6，十堰的三合湯的做法

1，新化的三大碗是否就是三合湯

三大碗是三合湯，田魚，鴨子粑。好像也有其他說法的

三大碗不是三合湯,三合湯是三大碗中的一大碗

三大碗是三合湯淮山粉煮魚鏟子耙蒸雞

不是，三合湯只是其中的一道，還有另外兩道菜分別叫穇子粑蒸雞，農夫河魚。

新化的三大碗是否就是三合湯

2，廣州哪里有新化三合湯吃

所謂新化三大碗，是指新化三合湯、水煮活魚、雪花丸子三個菜。三合湯是梅山傳統的地方名菜，品嘗三合湯不僅可大飽口舌之福，而且可以領略一下梅山文化的深厚和神奇。一匙三合湯下肚，往往是腦門冒汗，腹內起火，嘴巴收不攏，但稍作回味，便會口中生津，胃口大開，精神爽朗。作為新化三大碗之一的農夫河魚選用肉質細膩、營養價值高、有益腦、去頭眩、強筋骨之功效的鱘魚為材料。用密制高湯烹制而成。香醇可口，鄉土風味濃厚。糝子是一種雜糧，營養價值很高。內含豐富的維生素和微量礦物質。糝子粑蒸雞是我們新化三大碗中的一道碗。它的選料非常講究，雞是選用新化山村自養的土雞。再經過特殊做法加工。糝子粑蒸雞肉質細嫩、有滋陰養胃、利水消腫的功效。在梅山的農家樂有，看樣還不錯的。

北區到化校建設北路鐵路橋前三岔路口向清水塘(冶煉廠)方向的路進去,沒多遠就看見一加油站,加油站對面,原來清水塘派出所上坡口子邊上就有一家專門做三合湯的.有開10多年了.一家老店,招牌就直接寫了三合湯.有大小份選.

廣州哪里有新化三合湯吃

3，婁底有哪些很有當地特色的美食

新化三合湯，是湖南省婁底市新化縣的特色小吃。此菜以牛肉、牛血、牛肚或牛百葉為主料，配以山胡椒油、干紅辣椒粉、味精、白醋、鹽、姜、蒜、蔥、酸菜、食用油等制作而成。正宗新化三合湯，又酸又辣，吃起來又脆又嫩，湯鮮味濃，具有麻、辣、鮮、香的特點。水車柴火臘肉，是湖南省婁底市新化縣水車鎮的特色小吃。臘肉以水車本土優質豬肉為原料，加入鹽、醬油、味精、香料等，經過多道工序精心腌制，利用柴火熏烤而成。成品色澤紅潤，芳香四溢，可以蒸食，也可以配以辣椒、蒜苗、姜絲等炒食。食之油而不膩，風味獨特。珠梅土雞，是湖南省婁底市漣源地區的特色菜之一，選用漣源珠梅產的土雞為主料制作而成。珠梅土雞制作原料有土雞、姜片、料酒、辣椒、雞精粉、味精、精鹽、五花肉等。吃起來雞肉非常細嫩，味道香辣。白溪水豆腐，是湖南省婁底市新化縣白溪鎮的傳統小吃。豆腐色澤潔白，質地細嫩，鮮美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”的美譽。相傳乾隆皇帝游江南，途經白溪鎮，吃了水豆腐，大加稱贊。白溪水豆腐吃法多樣，有水豆腐煮湯，泥鰍拌鮮豆腐，魚凍豆腐等。南粉合菜，是湖南省婁底市漣源地區的特色小吃。主要制作原料有紅薯粉絲、干黃花、干筍尖、時令蔬菜、山胡椒粉、雞湯、豬油等。南粉合菜以其色彩斑斕，鮮香糯軟，合而不雜，深受人們的喜愛。

婁底有哪些很有當地特色的美食

4，新化三合湯怎么做

簡易"三合湯"的做法方法其實很簡單，原料也很家常，三種主料分別為牛肚、牛肉、牛血，合而為一，佐以紅油、姜片、米醋和一種叫山胡椒油的調料，燴成一鍋，便可上桌了。地道的三合湯是三合湯的主要配料有：韌性強、精絲好的紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，切工考究的鹵牛肉片三種成分。其制作方法是：首先，將細粉條抓入竹罩，過濾，放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內，經反復燙沸3—5次再倒入大碗里，然后，取6個熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片一并入碗，接著再從鍋內舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時候，根據各自的口味調理，愛吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。一碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便制作完畢。

放入食用油.牛血,再放牛肚.姜,在放牛血,放入姜片,放入適量清水.蒜仔洗凈切片,姜,味精.煮開一分鐘之后.牛肚或牛百葉配料,油燒至5成熱:干紅辣椒粉,盛到碗中.鍋洗凈燒干.食用油牛肉洗凈切薄片,加入鹽,放醋,山胡椒油,撒上蔥花,白醋新化三合湯做法,鹽,味精,放山胡椒油：主料,蒜片爆一下.蔥切花:牛肉.蔥,牛肚洗凈切片,牛血切條,蒜仔,放干紅辣椒粉炒至油成紅色,放入牛肉扁炒一下,加點新化的特產山胡椒油味道更佳

5，請教小吃三合湯的詳細做法及配方謝謝

三合湯三合湯的主要配料有：韌性強、精絲好的紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，切工考究的鹵牛肉片三種成分。其制作方法是：首先，將細粉條抓入竹罩，過濾，放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內，經反復燙沸3—5次再倒入大碗里，然后，取6個熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片一并入碗，接著再從鍋內舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時候，根據各自的口味調理，愛吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。一碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便制作完畢。三合湯經營最紅火的是冬春兩季。特別是立冬以后，三合湯店鋪便會有應接不暇的食客，座無虛席，人們吃著、品著，還不時發出陣陣唏噓聲。男人吃得滿頭大汗，女人吃得淚垂唇邊，一碗三合湯下肚，渾身暖和，具有解疲乏、治哮喘、療風濕的食療作用。三合湯從古到今為鄖縣著名小吃，故有“到了鄖陽不吃三合湯等于末到鄖陽”之說。所謂三合湯，是以牛血，牛肉，牛百葉和三者合湯而成。其味酸辣，是湖南新化的地方菜。它選嫩厚的牛肚皮切條，新鮮的嫩牛肉切片，細嫩的熟牛血切塊，佐以八角、桂皮、茴香湯，澆上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香蔥。其色艷斑斕，其味香、辣、酸俱全。一匙三合湯下肚，往往是腦門冒汗，腹內起火，嘴巴收不攏，但稍作回味，便會口中生津，胃口大開，精神爽朗，忍不住又把湯匙伸出去，人戲稱，喝三合湯猶如看火爆動作片，新鮮、刺激、來勁，比喻倒也貼切。相傳晚清大臣曾國藩在湖南組建“湘軍”時，“湘軍”士兵因為長期生活在野外、湖區，患風濕病的日見增多，致使士氣低落。于是曾國藩用重金聘請名廚，精心調制了一種去風濕病的“三合湯”，作為士兵佐膳的菜肴。曾國藩特意將該湯賜名“霸王湯”。從此，“三合湯”在當地民間廣泛流傳。據當地人介紹：“三合湯”不僅可以增強食欲，促進消化，而且還有祛風濕、強筋骨等功效，具有一定的醫療價值。 “三合湯”選料講究，制作嚴格，要選用母黃牛的血、公黃牛的肉、母黃牛的肚。調制時要注意火候，牛肚子要能插進筷子，燉好時需加入當地的土特產———山胡椒油。這樣，“三合湯”才具有辣、香之特色和食療之功效。

6，十堰的三合湯的做法

三合湯湖北十堰鄖縣風味小吃種類齊全，而上榜名吃“三合湯”則是本地膳食門類中的一絕。據說，三合湯的制作，發源于鄖縣回民同胞清真食俗的特產。當時，在鄖縣老城久負盛名的唯有張狗娃三合湯，他的制作技巧是正宗祖上傳下來的，別具特色，老少皆宜，現在已被眾多店家發揚光大。但正宗三合湯還屬城關鎮清真餐館。立冬以后，位于武昌街道口勸業場路口的江西民間湯館里座無虛席，大門口架著一口直徑約為1米的大鐵鍋，鍋中間圈著一只大砂罐，引得路人側目。據介紹，這個是為了隔開內外食物和湯的主要配料。人走到鍋邊，嗅見那撲鼻的濃香，看著絳紅的鹵牛肉，粗壯長嫩的蔥白子，鮮紅尖角的老辣椒，橙黃油泛的熱湯汁，給人的感覺是:湯濃醇鮮，原料豐富。一碗由牛肉、鮮水餃、紅薯粉制成的三合湯下肚，渾身暖和，具有解疲乏、治哮喘、療風濕的食療作用。這次5.5元的消費真是超值。（湖北省十堰市）鄖陽（鄖縣）府城，自元時期開始展拓城池，廣興廟宇。鄖陽府曾以古樸典雅、氣勢恢宏的建筑風格和引人入勝的人文景觀而著稱于鄂城，許多游俠商賈、文人墨客都曾經在此賦詞作詩，信步留題。其中，鄖縣的飲食文化更讓人刮目。鄖縣風味小吃種類齊全，而上榜名吃“三合湯”則是本地膳食門類中的一絕。據說，三合的湯的制作，發源于鄖縣回民同胞清真食俗的特產。當時，在鄖縣老城久負盛名的唯有張狗娃三合湯，他的制作技巧是正宗祖上傳下來的，別具特色，老少皆宜，現在已被眾多店家發揚光大。但正宗三合湯還屬城關鎮清真餐館。大凡經營三合湯的店主，無論其鋪面裝飾的如何典雅豪華，但都模式化地在門口架著一口直徑約為1—2米的大鐵鍋，鍋中間放著一只鐵圍圈坐著一只大砂罐，其目的是隔開內外地的食物和湯的主要配料。若你走到大鍋旁邊，嗅見那撲鼻的濃香，看著絳紅的鹵牛肉，粗壯長嫩的蔥白子，鮮紅尖角的老辣椒，橙黃油泛的熱湯汁，你就會腿腳不聽使喚，欲走開則徘徊不前，便毫不猶豫地掏錢吃碗三合湯，過把口福癮。三合湯的主要配料有：韌性強、精絲好的紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，切工考究的鹵牛肉片三種成分。其制作方法是：首先，將細粉條抓入竹罩，過濾，放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內，經反復燙沸3—5次再倒入大碗里，然后，取6個熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片一并入碗，接著再從鍋內舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時候，根據各自的口味調理，愛吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。一碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便制作完畢。三合湯經營最紅火的是冬春兩季。特別是立冬以后，三合湯店鋪便會有應接不暇的食客，座無虛席，人們吃著、品著，還不時發出陣陣唏噓聲。男人吃得滿頭大汗，女人吃得淚垂唇邊，一碗三合湯下肚，渾身暖和，具有解疲乏、治哮喘、療風濕的食療作用。三合湯從古到今為鄖縣著名小吃，故有“到了鄖陽不吃三合湯等于末到鄖陽”之說。所謂三合湯，是以牛血，牛肉，牛百葉和三者合湯而成。其味酸辣，是湖南新化的地方菜。它選嫩厚的牛肚皮切條，新鮮的嫩牛肉切片，細嫩的熟牛血切塊，佐以八角、桂皮、茴香湯，澆上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香蔥。其色艷斑斕，其味香、辣、酸俱全。一匙三合湯下肚，往往是腦門冒汗，腹內起火，嘴巴收不攏，但稍作回味，便會口中生津，胃口大開，精神爽朗，忍不住又把湯匙伸出去，人戲稱，喝三合湯猶如看火爆動作片，新鮮、刺激、來勁，比喻倒也貼切。相傳晚清大臣曾國藩在湖南組建“湘軍”時，“湘軍”士兵因為長期生活在野外、湖區，患風濕病的日見增多，致使士氣低落。于是曾國藩用重金聘請名廚，精心調制了一種去風濕病的“三合湯”，作為士兵佐膳的菜肴。曾國藩特意將該湯賜名“霸王湯”。從此，“三合湯”在當地民間廣泛流傳。據當地人介紹：“三合湯”不僅可以增強食欲，促進消化，而且還有祛風濕、強筋骨等功效，具有一定的醫療價值。 “三合湯”選料講究，制作嚴格，要選用母黃牛的血、公黃牛的肉、母黃牛的肚。調制時要注意火候，牛肚子要能插進筷子，燉好時需加入當地的土特產———山胡椒油。這樣，“三合湯”才具有辣、香之特色和食療之功效。三合湯【來源】《雜病源流犀燭》卷二十。【組成】麻黃陳皮烏藥川芎僵蠶白芷桔梗枳殼甘草干姜茯苓半夏香附蘇葉蒼術【用法】水煎服。【主治】寒聚背部，背心一點疼痛。