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肥腸面的做法,四川著名小吃肥腸面一碗湯一份肉

來源:整理 時間:2023-06-28 09:52:35 編輯:好好學習 手機版

肥腸面是四川省著名的傳統小吃,屬于川菜;這道菜又酸又好吃,是用料酒、姜、八角、桂皮、肥腸等做成的,肥腸面做法:泡椒、泡姜切丁配手搟面、肥腸備用,備干辣椒、花椒,香菜、蒜苗切碎,肥腸切段(熟)備用,放油鍋加熱,做法:1,肥腸面1煲湯,烹飪肥腸面肥腸最好買新鮮的,會更有營養,新鮮的肥腸。

紅燒牛肉、 肥腸面的做法

1、紅燒牛肉、 肥腸面的做法

紅燒牛肉面:食材:牛柳300g,刀削面150g,西紅柿兩個。調料:蔥1大勺、姜3片、醬油2大勺、味精1大勺、紹興酒1大勺、冰糖1大勺、胡椒粉1大勺、五香粉1大勺、辣椒4個、開水800g。做法:1。西紅柿去皮切片,辣椒切片。2.將所有調料放入沸水中,大火保持4分鐘即可煲湯。3.在湯中加入牛柳和番茄,中火燜40分鐘,然后取出牛肉切片。4.將面條放入湯中,加熱5分鐘至沸騰,然后將牛肉片放在上面。肥腸面1煲湯。把豬骨熬成湯。取油鍋,放入姜椒、豆瓣醬、花椒、干辣椒,翻炒至香,再放入肥腸翻炒;然后加入湯,燒開,燉1小時。2.準備調料。辣椒油、蔥花、醬油、芽菜、芹菜、醋、香菜、大頭芽菜(四川的一種蔬菜)、酥黃豆、味精等。3.將水燒開,放入面條。煮熟后撈出放入碗中,加入肥腸湯(里面應該有肥腸),再根據口味加入調料。

2、做 肥腸面冰凍肥腸還是新鮮肥腸

新鮮的肥腸。烹飪肥腸面肥腸最好買新鮮的,會更有營養,豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用于治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等,適用人群普通人都可以吃。肥腸面是四川省著名的傳統小吃,屬于川菜;這道菜又酸又好吃,是用料酒、姜、八角、桂皮、肥腸等做成的,肥腸面做法:泡椒、泡姜切丁配手搟面、肥腸備用,備干辣椒、花椒,香菜、蒜苗切碎,肥腸切段(熟)備用,放油鍋加熱。先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起炒,炒好后再把肥腸炒一會兒,煮好后把湯拿出來備用,把面放在鍋里煮,面煮好后撈出來放在碗里,把肥腸煮的湯倒進碗里,撒一點蒜苗和香菜段,加點辣椒油。

文章TAG:肥腸面小吃一碗一份四川肥腸面的做法

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