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1，土豆燉雞腿

材料雞腿：3只; 土豆：適量;蔥：1段; 姜：3片; 啤酒：1瓶; 花椒：20粒; 八角：3個; 香葉：2片; 桂皮：1段; 干辣椒：5個; 老抽：15毫升; 生抽：40毫升; 白糖：20克; 食鹽：適量;土豆燉雞腿的做法1雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗凈，用沸水焯去血沫（煮五分鐘左右），撈起控干水分，在雞腿上劃兩刀便于入味2土豆切滾刀塊備用3炒鍋入油，熱后放入雞腿，煎至兩面金黃（大概五分鐘）4倒入啤酒，加入蔥，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后轉中火加蓋煮15分鐘使土豆燜至軟爛。湯汁變濃稠后調入適量鹽，大火收汁即可。最好多留一些湯汁，土豆中的淀粉質融入湯汁中會變得濃稠，用來拌米飯很不錯

材料主料：1.凍雞腿。2.土豆。去皮后切成小塊。　3.老姜片，醬油或郫縣豆瓣，鹽，油少許。做法1.放油，煎熱后放入老姜片，煎香；2.倒入雞塊，翻炒一會兒，待變色后放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續翻炒一會兒；3.倒入土豆，翻炒幾下；加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起鍋了。

土豆燉雞腿

2，怎么做土豆燉雞腿

土豆燉雞腿材料主料：琵琶雞腿400克，土豆3個配料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜1塊，紅辣椒1棵，大蒜6粒，紫蘇4片，韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許做法1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成4塊兒。5、往已經煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。6、待菜煮好以后，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式土豆燉雞肉了。

土豆燉雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆燉雞塊的制作材料：主料：雞肉,土豆調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎么做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘 2）土豆去皮切1cm見方的小塊 3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！

怎么做土豆燉雞腿

3，土豆燉雞腿的做法

首先呢，土豆肯定是要去皮的，然后切塊，雞腿洗干凈，按你自己的意愿，切小塊也行，對半切一刀也可以。第二步：鍋中倒入油，要適量，別太多。因為雞腿也會出油，放入姜片，八角，蔥花爆一下鍋，倒入切好的雞腿煸炒一會至發白。第三步：倒入醬油（提味），料酒（去醒），翻炒幾下。第四步：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽、味精（或雞精）燒開轉中火20分鐘這樣。第五步：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。需要注意的是，加料酒是一定的，這一步對最終的味道有很重要的作用，也可以按個人的口味加一些糖。呵呵~OK，就這樣子了，個人家常做法，呵呵，手打，歡迎交流。

土豆去皮切塊，雞腿洗干凈對半切一刀，鍋中放入底油，放入姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒至發白，倒入醬油料酒，翻炒幾下，加入水，沒過雞腿，水開后倒入土豆塊兒，加入食鹽燒開，轉中火20分鐘，大火收個汁，也可以多留點湯汁，拌著飯吃也不錯。

食材主料：雞腿300g、土豆200g輔料：香葉適量、鹽適量、陳皮適量、老抽適量、料酒適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、姜適量、朝天椒適量、茴香適量、冰糖適量步驟1.首先將土豆切成塊，泡入清水中。2.蔥切蔥花，姜切末，朝天椒切碎。3.準備好高壓鍋，將姜末、蔥末、朝天椒倒入高壓鍋內，接著淋入料酒、老抽，加一勺半鹽，放入雞腿、土豆，攪拌均勻。4.加入陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌勻后，壓10分鐘。就可以出鍋裝盤了。小貼士1、這道菜無須加水，因為電壓力鍋密封性能好水份不蒸發，所以利用食材和調味料自身的水份即可2、土豆要切的大塊些，這樣燉起來不容易太爛糊。3、選擇和肉一起燉的蔬菜一定要選擇耐煮一些的

先準備好，蔥姜大料如果能吃辣的就把辣椒也洗趕緊備用。1、雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗凈，用沸水焯去血沫（煮五分鐘左右），撈起控干水分，在雞腿上劃兩刀便于入味2、土豆切滾刀塊備用3、炒鍋入油，熱后放入雞腿，煎至兩面金黃（大概五分鐘）4、倒入啤酒，加入蔥，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后轉中火加蓋煮15分鐘使土豆燜至軟爛。湯汁變濃稠后調入適量鹽，大火收汁即可。最好多留一些湯汁，土豆中的淀粉質融入湯汁中會變得濃稠，用來拌米飯很不錯5、6、

雞琵琶腿，上邊用刀子劃幾個口子，比較容易入味。準備姜片、八角、白糖、醬油、料酒、鹽。土豆削皮切塊1、先用姜末（注意不是姜片）、醬油、鹽、料酒，腌15分鐘左右2、鍋燒熱，放油，糖，等糖化掉顏色變黃時放入腌好的雞腿。如果不會掌握火候怕糖被燒糊可以適當把火力調小一些。3、雞腿上糖色后，放入姜片、水（量稍多一些）、醬油、八角、鹽少許、糖少許。放入土豆塊，蓋上鍋蓋，小火燉。注意鹽一定不要放多。4、等湯汁收得差不多，土豆熟了之后就可以出鍋了三菇燉雞腿做法：1.蘑菇都用水發好~備用2.雞腿切塊,飛水~備用3.鍋里放油,油熱放入花椒大料爆香,然后把蔥,姜放進去翻炒4.倒入雞腿和蘑菇,適量的清水,再放少量的糖提鮮5.湯汁收差不多的時候放鹽和雞精調味6.裝盤,開吃

土豆燉雞腿的做法