不用去學了，下面我免費分享一個“正宗山東雜糧煎餅面糊”配方給你，雜糧煎餅是這幾年比較流行的街頭小吃，雜糧煎餅原本只是藏匿于山東以及北方部分城市的一個民間小吃，它與天津煎餅果子做法有點相似，對于其它省份的人來說其實根本就分不清哪是雜糧煎餅哪是煎餅果子，只能對它們統稱為——煎餅，至于所謂的正宗的雜糧煎餅就更搞不懂了。

1、我想去學個做雜糧煎餅，哪里有學的？賣雜糧煎餅一天能賺多少錢呢？

雜糧煎餅這幾年為什么會火起來我想還是跟前幾年媒體報道的一則新聞有關，記得好象是一位北京大媽擺攤賣煎餅說她月收入3萬，當年這則新聞在各大媒體平臺爭相報道獨霸頭條，曾讓多少白領心酸自愧不如，更是讓成千上萬想創業者感到震撼與激動，在當時也形成了一股小吃創業浪潮，跟他(她)們一樣這些年我也一直思考著想從小吃創業開始，由于種種原因目前還沒付諸行到，今天看到這個問題我理解提問者的心情，今天我把我曾花了一個月工資買的雜糧煎餅面糊配方分享出來。

雜糧煎餅面糊配方:普通面粉:500克黃豆面:60克綠豆面:50克紫米面:40克蕎麥面:30克高粱面:40克鹽:3.5克水:700克我不是山東人說實話我也不知道這個配方是不是正宗的山東雜糧煎餅(賣配方的人說是正宗的)，我也曾質疑過這個配方里面的綠豆面，據我了解的一點天津煎餅果子是配綠豆面的，但是賣配方的人說:如果一個產品不懂得創新它只會被市場淘汰，我想了想好象也有點道理，現在這個社會吃的東西配方正不正宗似乎不是最重要的了，最重要的是不是能迎合現代人的口味，適應市場的發展，

再就是你問:做雜糧煎餅一天能賺多少錢？我認為這要看你在哪個城市賣，還跟城市的大小以及地址的選擇有著非常重要的關系，地址的選擇以商業街，超市附近，大學周邊，人流量大的街道為最佳，至于一天能賺多少錢那不是一定的，有可能一天賺一百，也有可能一天賺幾百因人而異吧！做生意講究的是天時，地利，人和。所以，沒有一個準確的答案，

2、求雜糧煎餅的做法？

雜糧煎餅，基本每家的配方比列和味道都不一樣，下面說一種最適合擺攤，同時最縮減成本的一種配方。一，面糊配方白面5，玉米面1這個配比是最好的配比，同時最縮減成本，因為玉米面最便宜，你經常看到別人家的雜糧煎餅黃黃的，黃色主要就是因為他的玉米粉起的作用，水的比列沒有定性新手在練習時盡量把面糊攪動的酬一點，因為太稀你手速太慢，不熟練是不行的，等后期手速快也熟練了，面糊就可以調酬一些在活面時，一定要順著一個方向不停地攪動，不能換方向攪動，這樣做的目的是為了使面上筋，使面更筋道，一定要使勁攪動幾分鐘，攪到面光滑為止。

然后醒半小時，在攪一會，當天用不玩的面，可以放冰箱里第二天加入新面繼續使用，面糊基本不難，自己在家做幾次就會了，家庭版和商業版配方都一樣的，下面說薄脆看圖一般為了降低成本我們做小吃的會自己做，去網上買一個小的壓面機，就幾十塊錢，配方其實也沒有什么，就是普通的面加點鹽，揉好，壓成面片，油炸就可以，如果你不想花學費學習，就按照我說的做，我已經交過學費了，真的沒有什么難的，看一遍就會，主要是自己要動手做最后說下醬料吧，每家味道不同的地方就是在于醬料了，下面是種甜面醬的做法，看圖還有純辣椒油的做法也很簡單去買點干辣椒，攪碎，燒油，碗里放辣椒，油燒熱，倒入碗里，放點芝麻想味道更好點在燒油的時候油里放入小蔥，做成蔥油，也可以放入八角，油熱后把蔥油和八角撈掉。

說的再多不如你自己去做一遍，真的想學雜糧煎餅做生意，不要老想著交幾千去學，看看我這個配方自己在家就弄出來了，初期沒有工具，網上買一個小一點的剪鍋，自己做幾下就做出來了記得右上角點關注“發哥雜糧煎餅”，每日送出各種小吃商業配方，已送出雜糧煎餅，醬香餅，雞蛋灌餅，東北千葉醬香餅，逍遙鎮胡辣湯。讓你不用花學費，學會做小吃。