四川的美食真的太多了太多了，如果時間不太充裕，可以去成都一網打盡，但是如果想品嘗正宗的四川美食，還是要下到各個區縣去慢慢品嘗。如果你打算為了美食去一趟成都，請一定不要錯過周邊的樂山地區，那里也是四川的美食王國，四川的美食有很多呀，比起成都，我更喜歡樂山和宜賓。

1、每次看四川美食評論都是不正宗，那真正的四川美食店有哪些？

真正的川菜在哪里？真正的川菜當然在四川啊！成都，作為四川省會當然匯集了四川一省的美食，但是因為四川各地風俗不同和口感不同，那些好吃的東西來到成都之后都或多或少改變了口味來適應成都的市場。我曾經在湖南遇到一個浙江人，他開著車周游中國，他說本計劃一個星期走完四川，但最后花了整整兩個月才大概將四川走完，像隆昌、自貢那一帶都還沒有去過，

四川每個地方都有自己獨特的飲食文化，我來總結一下，希望大家喜歡。1.鹽幫菜從前川渝地區有一個市和成都重慶并稱為“成渝井”，這個城市就是自貢，自貢以產鹽著稱，因此當地特色菜叫做鹽幫菜，鹽幫菜比較有特色的是牛肉類食材，菊花牛肉，水煮牛肉，鉆鹵牛肉等等。自貢菜系以麻辣鮮香配合為主，不同于重慶吃麻，成都吃辣，鹽幫菜麻辣均衡，以香為主，幾乎自貢周邊每一家餐館味道都很不錯，

此外，自貢市轄區的榮縣以及富順尤以豆花出名，蘸水豆花又稱膏水豆花，香甜豆花配上獨特的香辣醬，味道簡直安逸。2.內江菜系/大千菜系自貢往成都方向，是著名畫家張大千的故鄉，這里有免費的大千博物館，但值得外地人來內江游玩的另一個原因就是相傳張大千發明的牛肉面。我可以很負責人的說，川渝地區的牛肉面做法，都和內江牛肉面有或多或少的關系，

香辣的紅油，川菜做出燒牛肉融入面湯之中，剩下的自己去想吧。內江曾經轄區隆昌市，是一個農業大區，以隆昌豬和羊肉出名，因此這里的肉菜非常好吃，另一個比較著名的就是威遠羊肉湯和威遠麻辣兔了。有人會說，威遠給了你多少錢，我簡陽給你三倍！威遠羊肉湯和簡陽羊肉湯差別在于簡陽先炒羊肉，而威遠則直接熬制羊肉，因此簡陽羊肉湯應該成為羊肉羹，兩者各有特色。

先說威遠羊肉湯吧，威遠羊肉湯喝湯，蘸水以威遠特產新店七星椒為主，吃起來能辣得人精神一震，鮮香的肉湯源自于當地特產山羊肉，味道鮮美，無數人為之傾倒，此外威遠麻辣兔也非常有名，但我沒有找到圖片，這里也不詳細說了，想要了解請翻看我以前的文章。3.理縣理縣盛產山羊，獨特的地理環境讓當地的山羊肉質比其他地區的山羊肉口感更加勁道，

理縣擁有豐富的旅游資源，有機會可以去理縣畢棚溝去看漫山紅葉，也可以去品嘗當地的特色羊肉湯鍋，羌族和藏族的文化讓理縣的羊肉料理有獨特的風味，味道也非常棒！4.雅安先放張圖，雅安燒白。雅安擁有非常好的水質，是一個美女超級多的地方，雅安燒白有名在于入口即化，再加上雅安的特色梅干菜，味道似甜似咸，沒有過多的佐料，只保留肉質本身的口感，值得品嘗。

5.遂寧遂寧其實沒有什么有名的菜，但遂寧的涼粉是真的好吃啊！有名的遂寧黃涼粉涼拌的時候并不用刀子切涼粉而是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮鎪子一圈圈在涼粉上盤旋粉條就從那一個個圓孔中出來了然后裝在碗里加上紅色的辣椒水綠的的荊芥麻油香醋細鹽大蒜汁等調料，味道不膩，剛好滿足食客的口味，四川的美食真的太多了太多了，如果時間不太充裕，可以去成都一網打盡，但是如果想品嘗正宗的四川美食，還是要下到各個區縣去慢慢品嘗。

2、四川有哪些美食？

1.擔擔面擔擔面是四川小吃的代表，喜歡吃麻辣的朋友，看到這張圖就會垂涎欲滴，擔擔面是一種非常美味的美食，具有鮮美爽口、香氣撲鼻、咸鮮微辣的特點。2.龍抄手抄手其實就是大家經常吃的餛飩，龍抄手的皮很薄，餡很嫩、湯很鮮，有“薄如紙、細如綢”的說法，龍抄手的湯料很講究，用小火慢燉而成，湯汁香醇可口，龍抄手的肉餡非常細嫩滑爽，老少皆宜。