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1，鮮香菇怎么做好吃

香菇蛋湯材料：香菇，蔥花，鹽，花生油，雞蛋，香菜1.香菇洗凈，撕成條，雞蛋打散2.鍋中熱油，蔥花爆香，加入香菇稍微煸炒，倒入少量水燒開，加鹽3.將蛋液倒入，開后加香菜4.出鍋

鮮香菇怎么做好吃

2，香菇的做法

　　香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。下面是關于香菇的.做法大全，請參考！　　香菇的做法有哪些　　香菇油菜　　【材料】油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙。　　【做法】　　1.油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水里。　　2.中火，少量油下蔥姜蒜炒香。　　3.下香菇塊煸炒一下。　　4.加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時趁鍋里熬著香菇的時間，把油菜擺在盤子里。　　5.香菇收汁差不多的時候，可以加一點水淀粉勾芡，把香菇澆在擺好的油菜上。　　香菇燜豆腐　　【材料】豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。　　【做法】　　1.豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。　　2.香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。　　3.蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。　　4.鍋內放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。　　5.放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。　　6.放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。　　7.加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。　　麻辣香菇雞　　【材料】草雞1只，干香菇若干，郫縣豆瓣醬，老抽，蠔油，花椒，糖，味精，鹽，胡椒粉，姜片，蒜頭，蔥花。　　【做法】　　1.雞切塊，用胡椒粉、鹽、蠔油腌制半小時。　　2.香菇泡發后洗干凈，一切二。　　3.坐鍋熱油，煸炒姜片、蒜頭、郫縣豆瓣醬、花椒。　　4.然后把雞倒下去一起翻炒片刻。　　5.加料酒、老抽、水，煮開。　　6.倒入香菇翻炒一下，慢火燉。　　7.等湯汁差不多時候，加糖收一下，撒上蔥花、味精即可。　　香菇燉雞　　【材料】雞肉若干，干香菇5-8只，紅棗2-4顆，大蔥1-2根，姜片少許，食鹽少許。　　【做法】　　1.干香菇清洗干凈后，用溫水發泡備用。發泡時間以香菇變軟、香味散發為宜。　　2.泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時候備用。　　3.紅棗清洗干凈后，用剪刀在紅棗兩側剪2-3下的小口(表皮較韌，剪開利于香味出來) 。家常菜譜　　4.雞肉切塊后，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出鍋。　　5.用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用。　　6.大蔥切段后和姜片一起放入干凈鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。　　7.鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放后，倒入香菇發泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。　　8.加入適量食鹽后，小火慢燉1小時以上，待雞肉燉熟后出鍋。　　香菇雞肉粥　　【材料】大米，香菇，雞腿肉(或雞胸肉)，玉米粒，胡蘿卜，鹽，雞精。　　【做法】　　1.蔬菜都切成丁，雞腿肉片成小片，大米淘洗干凈，加入適量的水，開始煮粥。　　2.等粥煮開，放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，和雞肉攪拌均勻繼續熬。　　3.煮到濃稠后，加入一點鹽、雞精調味即可。

香菇的做法

3，香菇怎么做好吃

2、香菇燒菜心用料：菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量。做法：鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水后，出鍋。 4、香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利于減肥。 6、香菇雞準備過程：主料：半只雞（三黃雞就可以，如果是土雞不容易熟），雞肉切塊后用料酒腌10分鐘，香菇，白蘑菇若干。配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒紅辣椒（多點，為了好看），蔥姜蒜（蔥切絲，姜切片，蒜整個就可以了），陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果（這些都可以在賣配料的攤子上買到，一起要1快5錢就夠了）。以及料酒，生抽，鹽，白砂糖。還有很多，上網找去

香菇炒青菜

炒香茹,燉香茹,等都可以,

炒青菜心

炒肉

小雞燉蘑菇

香菇怎么做好吃

4，香菇的家常做法大全

香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇怎么做好吃？這些家常做法鮮香美味，好吃又下飯！還在等什么快來嘗嘗吧！ 01 蠔油白菜香菇【材料】香菇、小白菜、蒜、蠔油、油【步驟】1.香菇、小白菜洗凈備用。蒜切片。2.小白菜在清水中煮熟。3.熱鍋入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。4.最后加入蠔油調味就可以吃啦。香菇怎么做好吃？這些家常做法鮮香美味，好吃又下飯！ 02 香菇燒麥【材料】香菇、糯米、青豆、面粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油【步驟】1.在碗里加入面粉、鹽和清水，充分和開。然后放在溫暖的地方發酵1-2小時。2.糯米洗凈并蒸熟。3.香菇切丁，蔥切末備用。4.熱鍋入油，加入香菇和蔥花，炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水，繼續炒3-4分鐘。5.加入糯米飯和青豆繼續炒，直到食材充分混合。6.發酵好的面團，揉成合適的大小，搟成面皮。7.將餡料放入面皮中，包成燒麥。8.最后蒸5分鐘就可以吃啦。 03 香菇粉絲煲【材料】香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒【步驟】1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。5.加入鹽、醬油、料酒和清水。6.最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。 04 香菇豬肉炒面【材料】香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油【步驟】1.干香菇用清水泡1-2小時，泡軟后將香菇內的清水瀝出。2.香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。3.面條用清水煮熟備用。4.熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。5.加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。6.最后加入面條炒2-3分鐘就可以吃啦。香菇怎么做好吃？這些家常做法鮮香美味，好吃又下飯！ 05 釀香菇【材料】香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油【步驟】1.香菇洗凈，去香菇蒂。2.紅蘿卜切丁，蔥切末。3.豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。4.將豬肉餡釀入香菇里。5.釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。 06 紅燒烤麩【材料】香菇、烤麩、木耳、金針菜、花生、姜、醬油、糖、油【步驟】1.烤麩、金針菜分別放進溫水里泡軟。2.烤麩切成小塊，姜切片，花生、香菇、木耳、金針菜備用。3.熱鍋入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麩炒2分鐘。4.加入香菇、木耳、金針菜和花生繼續炒。5.加入醬油、糖和清水，小火燜1個小時，就大功告成啦。 07 香菇滑雞煲仔飯【材料】香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油【步驟】1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。3.姜切段，蔥切末。4.在煲仔中加入白米和清水。5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。6.最后蒸30分鐘就可以吃啦。 08 羅漢齋【材料】香菇、粉絲、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、紅腐乳、醬油、糖【步驟】1.香菇、粉絲、金針菜、腐竹分別提前用溫水浸泡。2.腐竹、大白菜切段。3.熱鍋入油，加入姜片爆炒，再加紅腐乳。4.加入香菇、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分鐘。5.加入醬油、糖和清水，中火加熱6分鐘。6.加入粉絲繼續炒，最后大火收汁。香菇怎么做好吃？這些家常做法鮮香美味，好吃又下飯！

5，新鮮香菇怎么做好吃

鮮香菇【別名】：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇。鮮香菇的做法大全鮮滑香菇桂魚球香菇鮮肉湯圓煎鮮香菇香菇鮮疏湯香菇排骨煲什錦雞蛋羹香菇火腿蒸鱈魚荷塘月色宮保豆腐明目素炒三丁香菇素雞什錦雞蛋羹什錦雞蛋羹的做法1.胡蘿卜去皮切末，香菇去蒂切末，小蔥切末，備用2.雞蛋兌入溫水打散，加入蔥末3.鍋中加少許油（一點點即可），油熱后，分別下入胡蘿卜和香菇煸炒1-2分鐘，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少許鹽攪拌均勻4.鍋中倒入開水（或水先燒開），將雞蛋液放入，蒸8分鐘左右即可營養功效此菜營養豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營養素，有利嬰兒各器官的生長發育。適于8個月以上嬰兒及幼兒食用。

燜香菇配料: 香菇、姜絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量操作: 1）新鮮的香菇洗凈，去蒂，切片。姜切絲。 2）鍋熱油，下姜絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。酥炸香菇材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗【做法】a、新鮮香菇洗凈，去蒂，切成花狀。b、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上面糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。c、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。注：炸香菇又稱“炸元寶”，取其形狀吉祥如意鮮香菇飯材料：鮮香菇4朵雞肉絲?杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯調味料：鹽1小匙香油2小匙醬油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。 (2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。 (3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可

6，大香菇怎么做好吃

1】蠔油香菇（叮當小暖窩）1. 將新鮮香菇洗凈，切去老根；青、紅椒切絲；洋蔥切方片2. 起油鍋，爆香蒜片，放入香菇略炒，再放入青、紅椒絲及洋蔥片3. 大火翻炒至7成熟時加入鹽、白糖、蠔油，炒勻后即可出鍋【2】孜然烤香菇（by月亮晶晶）1. 鮮香菇洗凈，摘去香菇j腳。準備好調味料2. 用刀給鮮香菇表面切出十字花。3. 鮮香菇放大碗里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最后倒入橄欖油，拌勻。4. 排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。【3】鹵香菇（byNicole）1. 制作蔥姜水：蔥切段，姜切片，浸入清水中泡制30分鐘以上；2. 鍋內注入清水燒開，放入香菇焯燙3分鐘；3. 焯燙好的香菇撈出，瀝干水分；4. 原鍋大火放入油，燒至八成熱，倒入蔥姜水；5. 倒入香菇，略煮1分鐘；6. 倒入雞湯，加入生抽，根據個人口味加細鹽，再加入少許白砂糖，味精，翻炒均勻，小火燒制15分鐘，淋入麻油即可起鍋盛出。

香菇制作教程

把香菇做成吃不起的樣子

香菇青菜的做法詳細介紹菜系及功效：閩菜家常菜譜私家菜工藝：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鮮香菇,木耳調料：生姜,鹽教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。 2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。 3 葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。牛肉香菇湯的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：原燉牛肉香菇湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克輔料：香菇（鮮）25克調料：香油4克,鹽3克,味精2克教您牛肉香菇湯怎么做，如何做牛肉香菇湯才好吃1. 將牛肉洗凈切切片； 2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用； 3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中； 4. 待煮沸，改用小火煨燉； 5. 用精鹽、味精、香油調好味即成。小帖士-健康提示： 1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃經； 2. 功能補脾胃，益氣血，強筋骨； 3. 由于香菇富含營養、高蛋白、低脂肪的特點，自古以來就被人們視為益壽延年的珍品； 4. 元代《日用本草》記載香菇有“益氣，不饑，治風破血”之功； 5. 《現代實用中藥》稱之為“補償維生素d的要劑；” 6. 牛肉香菇湯以牛肉為主料，配以香菇，具有被脾性胃，益氣血之功效； 7. 適用于氣血虛弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節活動不靈活、腰膝酸軟等癥。

好吃的需要時間沉淀

7，香菇怎么做好吃又簡單

香菇好吃又簡單的做法有油燜香菇、香菇尖椒燒土豆片、肉末蠔油香菇、雞翅燒香菇等。干香菇適合煲湯，新鮮的香菇適合炒著吃。香菇是我們經常食用的菌類，香菇含有的多糖可改善肌體代謝，增強身體免疫能力。經常吃香菇具有和胃、健脾、補氣益腎，降血壓，降血脂的功效。干香菇和新鮮香菇的營養都很好。但是干香菇適合煲湯，新鮮的香菇適合炒著吃。香菇好吃又簡單的做法：【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量。做法步驟：1、把香菇切去根部，投洗干凈2、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。3、將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。4、鍋加油燒熱，下入蔥花、姜片爆香。5、下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。6、下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽，淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。【香菇尖椒燒土豆片】所需材料：土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉適量、做法步驟：1、香菇切去根部，投洗干凈，尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽，切成片。2、把土豆切成厚薄均勻些的片，不要太薄，太薄燒制時容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣土豆就不會氧化顏色變黑。3、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝凈水分，把香菇切成片。4、鍋加油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼，將土豆撈出瀝凈油待用。5、將炸土豆的油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分鐘。6. 下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片，鹽，生抽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。【肉末蠔油香菇】所需材料：鮮香菇500克、豬肉150克、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、香油1\2湯匙、水淀粉適量。做法：1、準備好所需材料，香菇切去根部，投洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈。2、將豬肉切成末，豬肉可以選用帶一點肥肉的，味道香，胡蘿卜切成菱形片，蔥切蔥花，將切末，大蒜切片，準備好蠔油。3、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分，香菇炒之前焯下水，可以去除香菇上的木屑等雜質，還可以去除異味，使香菇味道更好更純正。4、將大一些的香菇片成兩片或者三片，小的就不用了，這樣更方便食用，也容易入味。5、鍋加少許油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，將肉末小火炒至顏色變白。6、淋入料酒和醬油，將肉末煸炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用。7、下入香菇片和胡蘿卜片翻炒1分鐘，淋入少許水，燒制入味1-2分鐘。8、加入蠔油，淋入適量的水淀粉勾芡，（水淀粉是干淀粉給加上水，和在一起就叫水淀粉。一般淀粉和水的比例為1：5，但依據菜肴的水分多少可以適當調整比例）。大火將芡汁加熱至變得粘稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。【雞翅燒香菇】所需材料：雞全翅3個、鮮香菇400克、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙。做法步驟：1、將雞翅膀洗凈，在用刀斬成塊，將香菇切掉根部，再投洗干凈，將香菇片成兩片兩片。2、鍋加水，冷水下入雞塊焯水，將水燒開，焯水4-5分鐘，撇去浮沫，沒有血水，撈出控水待用，雞塊焯水不僅能去除雞肉本身的血水，也能去腥，能讓雞肉的蛋白質更緊致。3、下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用，焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。4、鍋加油燒熱，下入花椒、八角、蔥段、姜片、蒜粒炒香，再下入雞塊翻炒均勻，淋入紅燒醬油和生抽，將雞翅塊翻炒上色。5、加入香菇，淋入適量熱水和食材平齊，再加入白糖、料酒，大火燒開，轉小火，燒制入味，待加熱至剩少許湯汁時，改大火收汁，關火，盛出裝盤即可。