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1，荔浦芋頭的做法

可以有芋頭排骨煲、椰汁西米芋頭露、拔絲芋頭等多做法，列舉其中一種：芋頭排骨煲原料：小排骨、芋頭、蒜、調味料、油、水。做法：1、小排骨洗凈，拌入調味料腌制10分鐘，再用熱油炸至上色撈出；2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸后撈出；3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料和清水燒開，改小火煮20分鐘；4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟后，湯汁收至稍干時即可。做法在菜譜書中即可找到。

荔浦芋頭的做法

2，荔浦芋頭怎么做好吃荔浦芋頭的家常

將荔浦芋頭切成差不多大小的塊，鍋里放大約一碗半水，拿個盤子扣在鍋中，蓋住水（這是為了防止蒸汽把紅薯弄濕，蒸出來的紅薯口感不好且不易熟透），然后把紅薯沿著盤子周圍貼鍋放，蓋上蓋子，點火。等水開了，轉小火再蒸個25—30分鐘就差不多了~ 但荔浦芋頭塊的大小決定了蒸紅薯的時間，只要你拿筷子能扎透紅薯就熟了！！小提示：在烹制之前，將荔浦芋頭切塊用鹽水泡一二個小時再蒸煮，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

荔浦芋頭怎么做好吃荔浦芋頭的家常

3，荔浦芋頭的做法

芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。 · 操作: 1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。 2.芝麻揀去雜質后待用。 3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。 4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。綠豆沙釀香芋原料：荔浦芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊（我買的是已經去皮的，這樣就省去一道工序）；上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。如果吃甜品，推薦翻沙芋頭。　　把芋頭切成塊，怎么比喻好，兩個麻將大小的塊。　　把芋頭先用慢火炸黃，炸到表面發黃，外焦里粉。　　裝碟，晾涼，然后在上面狂撒白糖。　　就是廣東號稱翻沙芋頭了。　　特甜，也還好吃。

紅燒，或配肉燒

荔浦芋頭蒸

荔浦芋扣肉制作方法將芋頭剝皮，切成六公分長，四點五公分寬，一點二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色后撈起；將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，涂上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發泡呈黃色，然后切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。上席時用圓碟倒翻起，趁熱食最佳。荔浦芋扣肉的特點是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜歡吃

荔浦芋頭的做法配　　料: 芋頭、臘肉鹽、雞精、蠔油、香油 ·操　　作: 1、將芋頭洗凈切成絲，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成丁； 2、將拌好的芋頭絲放入器皿中，撒上臘味，上籠蒸8-10分鐘； 3、坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

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