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1，青椒炒牛肉

嫩牛肉絲的做法：牛肉要垂直紋路切，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加嫩肉粉拌勻，靜置20-30分鐘，加油拌勻。鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的牛肉絲。

原料青椒6個牛肉絲150g調料油1大匙蠔油1大匙酒1大匙醬油1大匙生粉1小匙胡椒做法青椒去籽切成絲牛肉拌上的調料，腌味10分鐘；鍋中放入油，加熱后下的牛肉炒至變色，加入的青椒絲、蠔油炒勻即可

處理好牛肉就可以做的好吃。牛肉切片加紅酒或者啤酒抓（少量多次加）至吃不進水份，加食用油拌勻就行了。腌肉的時候也可以放些老抽、蠔油什么的，但我個人不喜歡放很多種調味料，我一般只放油、鹽、啤酒和冰糖。

牛里脊,既嫩又瘦,脂肪含量低.超市都有現成的牛柳,加了生粉或嫩肉粉的,所以炒青椒會很好吃.具體做法,熱鍋加調和油,七成熱,將牛柳加入煸一下,看見色變了就趕快將切成細條狀的青椒到入,快速翻炒,加少許水和鹽,蓋上鍋蓋兩三分鐘就可以,依據個人喜好出鍋前可以加一點雞精.

青椒炒牛肉

2，辣椒牛肉怎么炒才好吃

一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，雞蛋，淀粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前腌制30分鐘，這樣做出來的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。二、青椒炒牛肉的做法：1、把牛肉切片待用。2、在牛肉里加點生抽，淀粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，腌制30分鐘。3、青椒，紅尖椒切好待用。4、起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。5、鍋里加油燒開，下墻角，紅椒，炒至斷生。6、加入預先炒過的牛肉翻炒均勻。7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒制作方法：1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成末。2、把切好的牛肉末放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。3、將辣椒和洋蔥切成絲。4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉末，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可

辣椒牛肉怎么炒才好吃

3，牛肉抄辣辣椒椒

用料牛肉 1塊青尖椒 1個甜紅椒半個沙茶醬適量黑椒粉少許（可選）油適量雙椒炒牛肉的做法青尖椒、甜紅椒洗凈，去籽，切塊。牛肉切片，大而薄最好。（我用的牛肉是科爾沁牛肉塊，十分好吃，潮汕正宗的是用當地的黃牛肉，注水牛肉和包裝好的肥牛片就算了，吃不出感覺）放點油拌一下。在平底鍋中倒油，放雙椒小炒下。待有香味飄出，倒入沙茶醬，炒勻。放入牛肉，炒勻，牛肉一旦斷生即可裝盤。喜歡黑椒味的可以撒點黑椒粉。

把牛肉全部切成末（會比較累），蒜、姜切末，把洋蔥和辣椒切丁。油燒熱后將肉末倒入鍋中翻炒。肉末成形時將入適量醬油。加入洋蔥辣椒丁，炒啊炒。繼續翻炒，如果喜歡辣椒軟點的就多炒一會。5分鐘左右就可以加入調料了。（5分鐘內要常翻著點，防止下層的肉胡）加入適量的咸鹽，味精，就OK了。

辣椒炒牛肉的做法1.牛肉洗凈擠干水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然后再放少許食用油抓勻腌制半小時。2.青紅椒洗凈滾刀切塊。3.大蔥，姜，蒜分別切片備用。4.鍋里放油，油熱后將牛肉快還滑變色出鍋備用。5.鍋里放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。6.放入青紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。7.倒入牛肉翻炒。8.調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。

先要把牛肉切片，切條也行，切片的話不能順紋切，要橫切下去吃起來不會老。還有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一錢食粉，一錢味精1一錢生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。做法很簡單：青紅辣椒切片，蒜頭片，家樂辣仙露，鹽巴，味精，辣椒油，少許白糖，在來點黑椒粉最好。先把牛肉放2~3成油溫里滑熟，要熱鍋冷油牛肉才不會沾鍋底，熟后鍋不洗，把辣椒，蒜頭片放鍋中煸炒，煸香后先牛肉放鍋里只要炒幾下，加佐料依個人口味。味道炒均勻后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千萬鹽要少放》

牛肉抄辣辣椒椒