胖頭魚(yú)頭洗凈，鍋熱后放油，放入花椒、大料、干辣椒、蒜片翻炒，倒入少許料酒、醬油、醋，加入魚(yú)頭，開(kāi)水澆過(guò)魚(yú)表面，放入蔥段、姜片、蒜末，放入中,想吃的時(shí)候在魚(yú)湯里泡太久，不然太咸了,想吃的時(shí)候在魚(yú)湯里泡太久，不然太咸了,脆皮煎餅蘸咸魚(yú)湯非常好吃,脆皮煎餅蘸咸魚(yú)湯非常好吃,一般是泡餅單獨(dú)服務(wù),一般是泡餅單獨(dú)服務(wù),2:用大號(hào)魚(yú)頭，肥頭魚(yú)最好。

魚(yú)頭泡餅【食材】一條魚(yú)(橫切成2指的塊)蔥、姜、蒜、花椒【做法】將魚(yú)打包切塊，放入料酒、鹽中腌制；2.將雞蛋和淀粉混合成漿，將魚(yú)塊均勻打膠；3.將魚(yú)塊放入油鍋中略煎，然后撈起備用；4.鍋中放油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入料酒、糖、醬油、醋、鹽、胡椒粉、辣椒翻炒，加入能淹沒(méi)魚(yú)的水，大火燒開(kāi)；(一定要多放點(diǎn)調(diào)料，味道比較重，等水開(kāi)了再嘗，然后放進(jìn)去。) 5.然后放入炸好的魚(yú)塊，小火煨，等到湯里剩下1/2-1/3的魚(yú)。(大概需要10-15分鐘，時(shí)間太長(zhǎng)魚(yú)會(huì)散。) 6.取一個(gè)平底鍋，放入深盤(pán)中。這魚(yú)咸、鮮、軟、嫩。一般是泡餅單獨(dú)服務(wù)。想吃的時(shí)候在魚(yú)湯里泡太久，不然太咸了。只需要幾十秒。脆皮煎餅蘸咸魚(yú)湯非常好吃。

魚(yú)頭泡餅【食材】一條魚(yú)(橫切成2指的塊)蔥、姜、蒜、花椒【做法】將魚(yú)打包切塊，放入料酒、鹽中腌制；2.將雞蛋和淀粉混合成漿，將魚(yú)塊均勻打膠；3.將魚(yú)塊放入油鍋中略煎，然后撈起備用；4.鍋中放油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入料酒、糖、醬油、醋、鹽、胡椒粉、辣椒翻炒，加入能淹沒(méi)魚(yú)的水，大火燒開(kāi)；(一定要多放點(diǎn)調(diào)料，味道比較重，等水開(kāi)了再嘗，然后放進(jìn)去。) 5.然后放入炸好的魚(yú)塊，小火煨，等到湯里剩下1/2-1/3的魚(yú)。(大概需要10-15分鐘，時(shí)間太長(zhǎng)魚(yú)會(huì)散。) 6.取一個(gè)平底鍋，放入深盤(pán)中。這魚(yú)咸、鮮、軟、嫩。一般是泡餅單獨(dú)服務(wù)。想吃的時(shí)候在魚(yú)湯里泡太久，不然太咸了。只需要幾十秒。脆皮煎餅蘸咸魚(yú)湯非常好吃。

胖頭魚(yú)頭洗凈，鍋熱后放油，放入花椒、大料、干辣椒、蒜片翻炒，倒入少許料酒、醬油、醋，加入魚(yú)頭，開(kāi)水澆過(guò)魚(yú)表面，放入蔥段、姜片、蒜末，放入中。不要把魚(yú)炸了直接放鍋里燉，不要增稠，這是最真實(shí)的方式?！渡嗉馍系?a href="/tag/585300.html" target="_blank" class="infotextkey">中國(guó)》第一集已經(jīng)介紹過(guò)了，應(yīng)該是汪順館的做法，2:用大號(hào)魚(yú)頭，肥頭魚(yú)最好。然后主要是湯，你必須讓它變得更好。答:就像燉魚(yú)一樣，留點(diǎn)汁就行了。