豬肉蘿卜餃子餡怎么調好吃，包餃子怎么樣調豬肉和蘿卜餡

來源：整理時間：2023-01-20 06:50:07 編輯：好學習手機版

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1，包餃子怎么樣調豬肉和蘿卜餡
2，蘿卜豬肉餡怎么調好吃
3，大肉蘿卜餡餃子怎么做好吃
4，蘿卜豬肉餃子餡怎么做
5，豬肉蘿卜餡餃子的具體做法

1，包餃子怎么樣調豬肉和蘿卜餡

先處理蘿卜，將蘿卜切絲后用鹽揉一下，倒去水分，用清水漂洗一下，再做開水焯一下，這樣可去除蘿卜中的的辣氣也就是我們平常所說的混氣味，撈出控凈擠干，將其剁碎備用。豬肉選上好五花肉3肥7瘦的那種，因為蘿卜很吃油。將肉剁成肉泥加鹽，味精，料酒，五香粉，姜，蔥（蔥要多加這樣可以提味）油。醬油，按逆時針攪拌，根據干稀程度適量的加入開水攪拌，這樣可保證餡料的粘稠度,吃起來不會有干硬的感覺，肉的調制方法適合一且配陷。最后將蘿卜碎加入攪勻，干再加水，直到適宜為止。到此豬肉蘿卜餡料完成了。希望你能喜歡。備注：如果是韭菜料，餡料就不要加蔥了，因為兩者的功能在餡料中差不多。

豬肉（最好是五花肉）、蘿卜、面粉配料：韭菜、大蔥、生姜、鹽、花椒粉、雞精編輯本段做法： 1、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒； 2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現成的肉餡吧。韭菜切碎，把姜蔥切末待用； 3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好； 4、蘿卜用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠干，然后再剁碎； 5、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡； 6、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子； 7、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩次水之后餃子差不出就熟了； 8、用醬油，醋加點油波辣椒蘸著吃。

個人覺得豬肉韭菜蘿卜餃子比較好吃。，三個食材都綜合起來做主料：豬肉400g、蘿卜400g、韭菜200g輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、生姜適量、五香粉適量步驟：1.面粉活成面團備用。2.豬肉剁細。3.蘿卜擦絲切碎后擠出部分水分。4.加入豬肉中繼續剁幾分鐘。5.韭菜洗凈切碎。6.加入肉餡中，加入油、鹽、五香粉、蔥、姜碎拌勻。

包餃子怎么樣調豬肉和蘿卜餡

2，蘿卜豬肉餡怎么調好吃

用料主料豬肉餡500克白蘿卜1個輔料油1大勺鹽2小勺醬油1茶匙雞精1茶匙香油2大勺姜2片蔥2根白蘿卜豬肉餃子餡的做法1.準備所需材料。2.豬肉洗凈剁成肉沫。3.姜、蔥剁碎加入肉沫里，再加入雞精、油、醬油、香油。4.然后順一個方向拌勻備用。5.白蘿卜去皮洗凈擦成絲。6.在蘿卜絲里加上一小勺鹽。7.然后拌勻腌制10分鐘。8.將腌好的蘿卜用手擠出多余的水分。9.將擠出水份的蘿卜放入肉餡里。10.再加入適量的鹽。11.最后順著一個方向拌勻即可。

主料面粉500g五花肉200g蘿卜400g 輔料香油適量胡麻油適量精鹽適量料酒適量姜適量蔥花適量醬油適量雞精適量十三香適量花椒面適量步驟豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟11.豬肉切成丁，剁成肉餡。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟22.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、醬油，雞精拌勻。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟33.蘿卜洗好，切塊。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟44.用擦絲器擦成絲。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟55.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿卜絲。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟66.蘿卜絲焯熟后，撈出。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟77.過涼。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟88.將蘿卜絲擠干水分，放到菜板上。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟99.將蘿卜絲剁碎。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1010.如果蘿卜中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1111.面粉中放入清水。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1212.和成稍硬的面團，放在溫暖處醒二十分鐘。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1313.將醒好的面團搓成長條。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1414.切成小劑子。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1515.按扁。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1616.搟成餃子皮。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1717.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1818.包好的餃子。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1919.鍋中放入清水，燒開后，將餃子一個個放入，放一點點鹽，煮好后，盛出即可。

蘿卜豬肉餡怎么調好吃

3，大肉蘿卜餡餃子怎么做好吃

食材用料：肥瘦豬肉餡白蘿卜[圖]白蘿卜相克食物面粉[圖]面粉蔥[圖]蔥相克食物姜[圖]姜相克食物菜譜做法：大肉蘿卜餡餃子的做法圖解11.所需材料：肥瘦豬肉餡（我提前剁好的）、白蘿卜、面粉、蔥、姜大肉蘿卜餡餃子的做法圖解22.將蔥、姜剁成末，白蘿卜擦成絲，擠去水。與肉餡混在一起。大肉蘿卜餡餃子的做法圖解33.放入約50克提前燒好并已放涼的花生油（一定要是放涼的）。開始不停的攪拌盆里的東西，要么順時針，要么逆時針，隨自己的習慣，別一會兒左一會兒右就行。邊攪邊加水，噯，這個水要注意，是剛才蘿卜里擠掉的水，這樣可以最大程度地保證蘿卜的營養少流失。直到把餡攪到發粘為止。大肉蘿卜餡餃子的做法圖解44.取一小團面劑子，把它揉成細條。記住，餃子的大小很大程度上取決于面條的粗細，如果你喜歡吃大餃子，則條略粗點，如果喜歡吃小餃子，則條略細點。切成小面團，用搟面杖搟開，要求中間厚四周薄。大肉蘿卜餡餃子的做法圖解55.開始包嘍，各有各的包法，不強求人人和我一樣，但必須包緊了，別露餡了，呵呵。大肉蘿卜餡餃子的做法圖解66.鍋上水燒開，下入餃子，用漏勺輕輕地從鍋邊推一下，防止沉底粘鍋，等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開后加水，如此三次即可出鍋嘍。大肉蘿卜餡餃子的做法圖解77.O了。啊嘖嘖，快嘗嘗吧，我的辭藻已無法修飾。只剩下一個字“香”

食材明細肥瘦豬肉餡適量白蘿卜適量面粉適量蔥適量姜適量咸鮮口味煮工藝廿分鐘耗時簡單難度大肉蘿卜餡餃子的做法步驟1所需材料：肥瘦豬肉餡（我提前剁好的）、白蘿卜、面粉、蔥、姜2將蔥、姜剁成末，白蘿卜擦成絲，擠去水。與肉餡混在一起。3放入約50克提前燒好并已放涼的花生油（一定要是放涼的）。開始不停的攪拌盆里的東西，要么順時針，要么逆時針，隨自己的習慣，別一會兒左一會兒右就行。邊攪邊加水，噯，這個水要注意，是剛才蘿卜里擠掉的水，這樣可以最大程度地保證蘿卜的營養少流失。直到把餡攪到發粘為止。4取一小團面劑子，把它揉成細條。記住，餃子的大小很大程度上取決于面條的粗細，如果你喜歡吃大餃子，則條略粗點，如果喜歡吃小餃子，則條略細點。切成小面團，用搟面杖搟開，要求中間厚四周薄。5開始包嘍，各有各的包法，不強求人人和我一樣，但必須包緊了，別露餡了，呵呵。6鍋上水燒開，下入餃子，用漏勺輕輕地從鍋邊推一下，防止沉底粘鍋，等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開后加水，如此三次即可出鍋嘍

一種可以把蘿卜絲加鹽去水攪拌包制，這樣蘿卜沒有辣味。一種是攪拌好后再按包的分量放鹽，這樣肉餡會比較香，但是必須要快

大肉蘿卜餡餃子怎么做好吃

4，蘿卜豬肉餃子餡怎么做

用蘿卜片代替面皮來做煎餃，吃起來味道鮮美，熱量也低很多哦。以下是還要吃其他菜的前提下一個人的量，人多的話可以多做些。用料肉餡 40克蘿卜片三片植物油少量生抽微量花椒粉微量五香粉微量姜粉微量淀粉微量小蔥或香菜微量蘿卜煎餃的做法蘿卜薄片表面抹上少量鹽，過一會兒就會變得很柔軟。肉餡加點小蔥或香菜、用作料調味并朝一個方向攪拌直到上勁，把肉舀到蘿卜片上，把蘿卜片彎成夾子狀。在頂部的肉餡表面抹一點淀粉。煎鍋里刷一層植物油，放上蘿卜餃子（平躺）加鍋蓋用低火煎熟，中間可以翻面一兩次。小貼士沒有什么技術含量，但是相比用面皮包的餃子做起來容易太多熱量也低很多。調餡時要少放蔬菜，推薦用香蔥或香菜、一點玉米粒。包的時候不要貪心放太多肉，過于飽滿的不容易成型。煎餃子的時候可以順便放一點水分少的配菜，餃子煎好配菜也好了。

1. 先把白蘿卜切好下鍋煮熟，邊煮蘿卜可以邊調肉餡，節約時間，也可以一邊和面，以500克面粉為例，可以加280克水，3克鹽，這時面的軟硬度剛剛好。2. 鍋燒熱加9克油，把切碎的蔥花放油鍋里炸至金黃色即可。3. 蔥花油放涼后倒入肉餡，順時針方向一直攪拌，直到肉餡很黏糊，在攪拌時千萬記住要一個方向攪拌，這樣會使得肉餡的口感更好。4. 加蔥花，姜末，包子餃子調料加入，繼續朝一個方向攪拌均勻。5. 加醬油，5克鹽，繼續攪拌。6. 肉餡攪拌好后放置一旁腌一會，接著把煮好的蘿卜剁碎，擠出水分。7. 把擠出水的蘿卜放入肉餡里面，剛才肉餡已經加了5克鹽，現在再加16克左右的鹽就可以，當然也可以根據個人口味加鹽或者減鹽分，加6克雞精，香油適量，可以不加，然后繼續順時針朝一個方向攪拌，等餡料全部攪拌均勻后即可進行用來包餃子了。

主料：肥瘦豬肉500克、白蘿卜1個方法/步驟：1、準備所需材料。2、豬肉洗凈剁成肉沫。3、姜、蔥剁碎加入肉沫里，再加入雞精、油、醬油、香油。4、然后順一個方向拌勻備用。5、白蘿卜去皮洗凈擦成絲。6、在蘿卜絲里加上一小勺鹽。7、然后拌勻腌制10分鐘。8、將腌好的蘿卜用手擠出多余的水分。9、將擠出水份的蘿卜放入肉餡里。10、再加入適量的鹽。11、最后順著一個方向拌勻即可。12、成品。

重點是控水，其他的你知道的啦

原料：豬肉（最好是五花肉）、蘿卜、面粉配料：韭菜、大蔥、生姜、鹽、花椒粉、雞精做法：水焯胡蘿卜法： 1、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒； 2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現成的肉餡吧。韭菜切碎，把姜蔥切末待用； 3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好； 4、蘿卜用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠干，然后再剁碎； 5、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡； 6、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子； 7、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩次水之后餃子差不出就熟了； 8、用醬油，醋加點油波辣椒蘸著吃。油炒胡蘿卜法：原料：面粉、五花肉肉餡、胡蘿卜擦細絲。蔥姜蒜末。 1、把面倒進和面盆里，用溫水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好之后然后用濕豆包布包住醒面； 2、肉餡用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌，偎一小時左右。 3、胡蘿卜擦細絲，略擠水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一樣把胡蘿卜倒入熱油炒勺，翻炒。因為胡蘿卜內含胡蘿卜素，只溶于脂肪，同時生胡蘿卜口感比較干澀、素氣，加一些油翻炒有利于營養和改善口味。 4、把偎好的肉餡和炒好的胡蘿卜放在一起，加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精。攪拌。 5、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子； 6、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩至三次水之后餃子差不多就熟了； 7、把蒜用木臼搗碎，放入碗中，加陳醋、少許醬油、少許香油、辣椒油，攪拌。此作為蘸料。

5，豬肉蘿卜餡餃子的具體做法

肉餡先選用優質五花肉，肥瘦隨個人喜好。但要保證2成肥。這樣才香（菜肴的香90%源自肥肉的脂肪）。由賣肉的代攪成餡。蘿卜，用擦床擦成細絲，焯水過涼。如沒有擦床也可切成大片焯水后再用刀剁碎擠干。調餡是關鍵。肉餡加植物油、十三香（也可僅加胡椒粉）、姜米、味精、精鹽、白糖（少許可不加）先攪勻，就是始終向一個方向攪。漫漫的加水，每次少加，調均再加。成粥狀。加入老抽找色至喜歡顏色。加入擠干的蘿卜（多少隨個人喜愛）。大蔥剁成末調入香油拌勻腌漬至開始包餃子是在與餡料拌勻使用。面最用餃子粉，如無法買到可在普通面粉中打入一只生雞蛋合面。下面就可以包了。你懂得。

主料　　肉糜 (500克) 、小蘿卜 (四個) 、面團 (一份)　　輔料　　香蔥 (一把) 、姜 (一塊)　　步驟：　　1、買來的肉糜，加姜末香蔥，剁均勻，加入蘿卜丁剁碎；　　2、將蘿卜和肉剁碎，混合均勻即可；　　3、將餡料盛入容器內，加入所有調料攪拌均勻；　　4、面團使勁揉光滑，做成條狀，切段，搟皮；　　5、把餡放進餃子皮里包起來即可。

原料：　　豬肉（最好是五花肉）、蘿卜、面粉編輯本段配料：　　韭菜、大蔥、生姜、鹽、花椒粉、雞精編輯本段做法：水焯胡蘿卜法：　　1、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒；2、把肉剁成餡，煮熟的豬肉蘿卜餡餃子(2張)不想太累的話就買現成的肉餡吧。韭菜切碎，把姜蔥切末待用；3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好；4、蘿卜用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠干，然后再剁碎；5、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡；6、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子；7、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩次水之后餃子差不出就熟了；8、用醬油，醋加點油波辣椒蘸著吃。油炒胡蘿卜法：　　原料：面粉、五花肉肉餡、胡蘿卜擦細絲，蔥姜蒜末。1、把面倒進和面盆里，用溫水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好之后然后用濕豆包布包住醒面；2、餃子制作過程(5張)肉餡用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌，偎一小時左右。3、胡蘿卜擦細絲，略擠水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一樣把胡蘿卜倒入熱油炒勺，翻炒。因為胡蘿卜內含胡蘿卜素，只溶于脂肪，同時生胡蘿卜口感比較干澀、素氣，加一些油翻炒有利于營養和改善口味。4、把偎好的肉餡和炒好的胡蘿卜放在一起，加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精。攪拌。5、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子；6、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩至三次水之后餃子差不多就熟了；7、把蒜用木臼搗碎，放入碗中，加陳醋、少許醬油、少許香油、辣椒油，攪拌。此作為蘸料。

用料豬肉餡 400g-500g元蔥一棵胡蘿卜 1根雞蛋 1個大蔥或洋蔥洋蔥半個醬油料酒鹽五香粉油面粉 500g水 230g元蔥胡蘿卜豬肉餡餃子的做法元蔥、胡蘿卜切段，用開水焯1分鐘；放入碎菜器里面攪成末（或切成末），+洋蔥末+油=拌勻；大碗或小盆：豬肉餡 + 雞蛋 + 醬油、料酒、鹽、五香粉 + 油= 用筷子朝一個方向，攪拌均勻；面粉 + 水 = 用筷子攪成面絮，揉成光滑的面團；將面團放入碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘；醒面的過程中，將芹菜胡蘿卜末加入肉餡 = 筷子朝一個方向，攪拌均勻（咸淡可以嘗一下），備用；案板上撒上干面粉，面團取出，在中間掏一個穿透的洞，就是把面團變成一個花環狀，再扯斷，揉成搟面杖粗細的均勻的條狀，用刀切成小劑子（盡量小一點吧，包出來的餃子也會小巧一點，很好看），將小劑子一個個按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用；包餃子，煮餃子(o^^o)如果蒸餃的話：蒸鍋放水，把屜布弄濕后鋪在蒸屜上，擺好餃子，蒸開鍋后再蒸15分鐘就好了。煮好啦

很少有像你這般如此用心的人了，你暗戀的女孩很幸福，你現在可以沒房沒車，但是要有讓她幸福的勇氣，所以在此衷心的祝賀你可以成功，你的問題好多呢，不過也足以可以證明你心中有多么在乎，任那個女孩看到這些都會被感動的，只要是注入愛心做出來的東西，味道一定不會差到哪里去，所以你不必緊張。白蘿卜絲不必全熟，因為你還要下餃子嘛；肉餡不管是哪種，朵的碎一點的口感會比較細膩，只不過買整塊回去剁會很累，不如買機器切得方便；蔥切末，加花椒油也蠻好的，肉餡中加水就好，口感會比較嫩，蔥姜水的話，我破壞餃子的原汁原味，調料味會很重；做法都大同小異，下面介紹的都很好，我就不重復了哈