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黃石河南燴面哪里好吃,河南哪里的燴面最好吃

來源:整理 時(shí)間:2022-08-26 04:29:18 編輯:廣東頭條 手機(jī)版

鄭州燴面,方城燴面,尉氏燴面,許昌燴面,信陽燴面,洛陽燴面等等等等。羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等,河南燴面比較實(shí)惠,根據(jù)題主描述,那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎,河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了,河南燴面(鄭州燴面)湯用的是羊骨羊肉熬湯,面拉的是寬的。

1、河南哪里的燴面最好吃?

河南哪里的燴面最好吃

這話問的,我要說鄭州燴面最好吃一定會(huì)被噴吧?燴面是河南人的最愛,走遍一百多個(gè)地市縣都能看到燴面的招牌。身為一個(gè)河南人,我也特別喜歡吃燴面,每到一地,餓了必食燴面,請(qǐng)?jiān)试S我實(shí)話實(shí)說,我說的只是我個(gè)人品嘗后的感受,我個(gè)人的認(rèn)知。一長垣燴面長垣是廚師之鄉(xiāng),美食錯(cuò)不了,那年路過長垣,正好中午飯點(diǎn),決定品嘗一下長垣燴面,就找了家門臉看上去還不錯(cuò)的店,面很快上來了,上面飄著一層油花,嘗了一口缺少羊肉湯的鮮香味,面也談不上勁道。

二尉氏燴面今年四月去尉氏萬畝桃園看桃花,自然不會(huì)漏過燴面,這次在街上專門詢問了當(dāng)?shù)厝耍伊艘患易罹呙麣獾臓Z面店,別說,人還真多,燴面上來了,看著還不錯(cuò),喝一口湯,有羊湯的鮮香,但是還有一股子芝麻醬味,一打聽才知道,尉氏燴面的特點(diǎn)就是用芝麻醬調(diào)湯,從而,讓湯更香。三方城燴面這也是大家比較有爭議的地方燴面,有人說,比鄭州燴面好,而鄭州人又不認(rèn)可,于是,經(jīng)常見相互打嘴仗,

我們知道燴面的精髓是湯和面,我吃的這家店直接就能看到一口大鍋,里面滾著羊肉骨頭和肉,下燴面時(shí)就是從這大鍋里挖的湯,真材實(shí)料看得見。大火熱油,把羊肉,與蔥花、姜絲一起爆炒,然后,滾燙下面,師傅開始拉面,雙手撐開,甩出去再拉回來,再甩出去,一來二去,面批兒變成了滑爽勁道的燴面條兒,再倒上紅彤彤的羊油辣椒,立馬食欲大增,

雖然在做法上,他們屬于熗鍋燴面,我也不知這家是否正宗,吃起來還是令人回味的,可謂湯鮮,面筋,肉爛。四鄭州燴面我就是鄭州的,吃習(xí)慣了,比較喜好的有合計(jì)燴面,西三燴面,好的鄭州燴面,注重湯的熬制和面批兒勁道,在制作上,鄭州很少有熗鍋的做法,肉都是煮熟煮爛就行了,散發(fā)著羊肉的清香。我還是比較喜好這種做法,

剩下就不說了,太多了,什么鞏義燴面,許昌燴面等,可能是沒有吃到正宗的,沒有真材實(shí)料,我的口感告訴我都趕不上鄭州和方城的。一方水土養(yǎng)一方人,一方人成就了一方美食,關(guān)于河南哪里的燴面最好吃最正宗,這個(gè)問題本事就無法回答,人的味覺是有記憶的,當(dāng)你從小習(xí)慣了某種吃食,它便會(huì)在你的記憶里留下難忘了烙印,于是,雖然遠(yuǎn)離故鄉(xiāng),有人還會(huì)千里尋鄉(xiāng),去找那曾經(jīng)的記憶,曾經(jīng)的味道,也許這味道你不認(rèn)可,

2、河南哪兒的燴面最好吃?

人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”,但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中,還有很多城市的燴面都非常好吃,如:鄭州燴面,方城燴面,尉氏燴面,許昌燴面,信陽燴面,洛陽燴面等等等等。河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了,河南燴面(鄭州燴面)湯用的是羊骨羊肉熬湯,面拉的是寬的,在2014年冬天時(shí),洛陽也進(jìn)來幾家“鄭州西三燴面”與“鄭州王家燴面”,而且“西三燴面”還開了好幾家分店,但是他的售價(jià)太貴了,一碗12元。

而且量還小,我一個(gè)人吃二碗面松松的(也許飯量小的女人一碗可以吃飽),2014年時(shí)洛陽的燴面一碗才8元、9元。所以,有名的“鄭州西三燴面”在洛陽開了一年,店鋪就就基本上全關(guān)門了!洛陽的各大牛、羊肉湯館,中午都有燴面出售,區(qū)別就是你要選好,因?yàn)橛行^懶省事,用的是機(jī)器制作的“燴面胚子”;有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類的好吃),

當(dāng)然,吃燴面首選一定是主要經(jīng)營燴面的飯店(這類飯店比較好吃,且早上大都不賣“湯”)。洛陽的燴面我個(gè)人覺得以老城區(qū)瀍河區(qū)的滋補(bǔ)燴面比較好吃(一般是牛肉的),牛肉湯下面,湯里加的有胡椒,韭菜,蒜黃,一些粉絲,海帶,“洛陽滋補(bǔ)燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣,這個(gè)洛陽瀍河回民燴面,拉出來的面是韭葉細(xì)的,下圖是我2017年冬天時(shí)在洛陽瀍河吃的“滋補(bǔ)燴面”,售價(jià)10元。

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