賣涼皮是個非常好的創(chuàng)意，別看涼皮不起眼，但是利潤絕對是非常的火爆。客觀地講，陜西涼皮不僅僅是因為歷史悠久而聞名全國，更主要的是它能集各地涼皮之大成，又有自己獨特的地域風(fēng)格，所以才會受到全國甚至世界各地喜愛美食的人們的追捧，沒有一個路邊攤擺賣小吃涼皮的賺錢，很多人看不起做小吃的生意的，其實真正的做小吃的做的還可以的，根本看不起這些上班的白領(lǐng)。

1、哪里可以學(xué)做手工涼皮做法，夏天賣手工涼皮好賺錢嗎？

謝謝！我就是專門從事早餐涼皮這一行的。而且光研發(fā)提高就耗費我四年之久，，，，這四年多，走了不知道多少坎坷，走了不知道多少彎路，差點都摔得喘不過氣來。雖然我還有老一輩兒的手藝作為基礎(chǔ)，但是以當(dāng)年老一輩的手藝到外面和同行去進行商業(yè)競爭，那還是欠缺太多。競爭雖然是很多方面的原因，但最后始終脫離不了一條，那就是品質(zhì)品質(zhì)品質(zhì)還是品質(zhì)，口感，味道，味道還是味道。

再好的服務(wù)再好的衛(wèi)生條件再好的環(huán)境再好的位置，最后噴的還是味道，品質(zhì)，口感，味道，品質(zhì)口感，只有這樣才能把客戶死心塌地的留到自己店里。還是那句話，自己得有絕活！自己得有核心的技術(shù)和核心的競爭力，自己做出來的產(chǎn)品，你的周邊的商圈，你的鄰居競爭同行，你的外賣圈沒有一家可以和你的產(chǎn)品口感和味道競爭，無法可以給你復(fù)制，無法可以山寨你，那你就可以贏了，你就可以高枕無憂了，

其實我說句話，我不知道你能不能聽的明白：賺錢都是次要的，你只要把你的產(chǎn)品，把你的味道做到極致，錢都是隨之而來的東西。錢就是附屬品，就是回報，我再說一說你提到的涼皮。你選這個涼皮兒這個方向也是正確的，俗話說，男怕入錯行，女怕嫁錯郎。就是這個道理，你看很多行業(yè)干一輩子連個寶馬的車輪子都買不起。有些行業(yè)，干一輩子辛辛苦苦都賺不到什么大錢，

這幾年的經(jīng)濟大環(huán)境環(huán)境不好。投資大的行業(yè)，高回報的行業(yè)更要慎重，小吃這個行業(yè)是對的，也是這么多年我也一直受益其中。涼皮這個行業(yè)呢，投資小，風(fēng)險小，在掌握或者擁有核心絕活品質(zhì)的情況下。是的，不用投資太多都可以正常經(jīng)營，而且現(xiàn)在隨著美團和餓了么各大外賣平臺的發(fā)展。甚至選一個不是很好很貴的門面位置都可以把自己的產(chǎn)品快速無阻礙的推廣銷售出去，

所以涼皮這個行業(yè)，還有早餐這個行業(yè)。還有各種小吃這樣的行業(yè)，這也是這幾年為什么那么多人其他生意不好做，全部都往這個行業(yè)里面涉入一個重大原因。很多人年齡不大，當(dāng)時看你能在頭條這上面發(fā)這個信息來去咨詢這些問題。說明你的腦袋瓜還是非常厲害的，在這個平臺上很多高手。平時遇到什么好吃的涼皮可能都要通過朋友或者是熟人介紹，或者是在那地方吃過偶然發(fā)現(xiàn)，才會去拜師學(xué)藝，

現(xiàn)在通過這個網(wǎng)絡(luò)很快的都能把一些行業(yè)的高手無障礙的溝通起來。能迅速的聯(lián)系到一些高手，甚至可以可以高手進行技術(shù)切磋。你在這一點做得還是非常好的，樓主選擇做小本生意，在今天這樣的經(jīng)濟大環(huán)境，非常正確。但是，選擇一個能賺錢的項目，從快速消費品領(lǐng)域來看，我們會發(fā)現(xiàn)身邊賺大錢的朋友從事的大多數(shù)行業(yè)，（除了工程和軟件開發(fā)定制等）一定會有一下幾個特征：第一：需求數(shù)量大，

甚至天天都會消費，天天都能消費。第二：價格實惠，普通居民甚至學(xué)生老人娃娃都能消費得起。第三：利潤高，甚至是暴利！成本幾毛甚至一兩元，價格賣到十元二十還讓人感覺很便宜，第四：得重復(fù)性消費。產(chǎn)品得有重復(fù)消費的根本屬性，買你一次可以用三五十年不壞。雖然你一次能賺他十元八元幾十元上百元的，可十天半個月，三五個月才光顧一次，那兩眼望著空蕩蕩的房間那感覺，，，第五：有技術(shù)含量。

有絕活，有自己的特色。不是別人可以輕易復(fù)制和山寨，別人無法輕易的跟隨。顧客只認你的技術(shù)或者品質(zhì)，只和你成交一次，下次成為老顧客的概率90%以上。這個是最不容易得到的，我說的以上幾點，大家看看，是不是身邊很賺大錢的人，他們從事的行業(yè)和產(chǎn)品是不是有這樣的特征和屬性？除了一些招標(biāo)工程和軟件定制等特殊行業(yè)，雖然不是說絕對的。

我相信大多數(shù)都有這幾種特性，當(dāng)然也不是完全絕對。一個景區(qū)，一個公園，一個步行街一個市場里面只給你一兩家壟斷或者半壟斷做，那這就不用說了，你有這個能力也就不用做了，只收費讓別人做就行了，如果你能有絕活，學(xué)到真技術(shù)，按照你現(xiàn)在的這個靈活的思路，做早餐或者小吃生意，你覺得有大錢賺。小吃的利潤還是非常高的。