有的是瘤樣隆起，毒蘑菇的帽肉薄而易破，破后流出的果肉汁渾濁，很快就會(huì)變成紫黑色，有酸、臭、苦、辣的味道,鑒別野蘑菇wheet有毒時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面判斷:一般有毒野蘑菇都是顏色鮮艷,目前發(fā)現(xiàn)的毒素有80多種蘑菇，它們含有不同的毒素，包括原生質(zhì)毒素、神經(jīng)毒素、胃腸毒素和溶血毒素,四聞:無(wú)毒蘑菇一般有特殊香味，-1蘑菇經(jīng)常有怪味。

顏色乍一看:有毒 蘑菇一般木耳表面光亮，有紅色、綠色、墨黑、藍(lán)色等顏色，特別是紫色往往毒性很大，采摘后容易變色。二、看形狀:無(wú)毒蘑菇通常菇蓋扁平，傘面光滑，柄下部無(wú)菌，上部無(wú)菌；有毒 of 蘑菇往往帽的中心呈凸形，形狀奇特，表面厚而硬，梗上有菌輪和團(tuán)藻，梗細(xì)長(zhǎng)或粗而易斷。三、看分泌物:撕下新鮮的野生蘑菇菌株，無(wú)毒的一般分泌物清澈如水(部分呈白色)，撕下后細(xì)菌表面不會(huì)變色；有毒常有濃稠的分泌物，呈紅褐色，撕后在空氣中易變色。

目前發(fā)現(xiàn)的毒素有80多種蘑菇，它們含有不同的毒素，包括原生質(zhì)毒素、神經(jīng)毒素、胃腸毒素和溶血毒素。中毒后的癥狀也不一樣，有蘑菇多生長(zhǎng)在潮濕骯臟的地方，如腐爛的東西或糞便，顏色特別鮮艷美麗。有的是瘤樣隆起，毒蘑菇的帽肉薄而易破，破后流出的果肉汁渾濁，很快就會(huì)變成紫黑色，有酸、臭、苦、辣的味道。為了防止蘑菇中毒，可以在鍋里放一把燈心草，和蘑菇一起煮。如果燈芯草變成綠色或紫綠色，解釋蘑菇 有毒。還可以用銀器、大蒜、米飯、牛奶、豆?jié){、洋蔥等烹飪蘑菇。，并仔細(xì)觀察顏色變化。以上食物凝固成塊，洋蔥變成藍(lán)色或棕色，表示這些蘑菇是有毒。

鑒別野蘑菇wheet有毒時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面判斷:一般有毒野蘑菇都是顏色鮮艷。二是看成長(zhǎng)區(qū)。一般有毒 wild 蘑菇都生長(zhǎng)在陰暗潮濕骯臟的地方。第三是看外形。野-1蘑菇蘑菇帽中心突出，容易折斷。第四是氣味。一般-1蘑菇有一股惡心的怪味。所以，如果在野外看到不認(rèn)識(shí)的東西蘑菇，最好不要吃，以防中毒。

顏色乍一看:有毒 蘑菇一般來(lái)說(shuō)，木耳表面顏色鮮艷，采摘后容易變色。二、看形狀:有毒 de 蘑菇往往帽的中心凸起，形狀怪異，帽的表面又厚又硬，梗上有菌輪和團(tuán)藻，梗細(xì)長(zhǎng)或粗，容易折斷，三、看分泌物:撕下新鮮的野生蘑菇和有毒株，往往濃稠紅褐色，撕開(kāi)后在空氣中容易變色。四聞:無(wú)毒蘑菇一般有特殊香味，-1蘑菇經(jīng)常有怪味。